החג הבהיר של חג הפסחא מתקרב, מה שאומר שבקרוב יהיו לנו צבעים וכמובן עוגות חג הפסחא על שולחנותינו. איך לבשל עוגה בריאה וטעימה ללא שמרים? קל מאוד! הנה מתכון מהיר וקל.
זה הכרחי
- למבחן:
- גבינת קוטג '- 450 גרם
- קמח חיטה - 450 גרם
- סוכר - 400 גרם
- ביצים - 5 חתיכות
- חמאה - 150 גרם
- צימוקים (ניתן להחליף אותו במשמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, פירות מסוכרים, אגוזים לפי שיקול דעתכם) - 100 גרם
- אבקת אפייה - כפית אחת
- מלח - קורט
- שמן צמחי
- טפסי נייר לעוגות חג הפסחא (גודל 90 x 90 מילימטרים)
- לזיגוג:
- אבקת סוכר - 100 גרם
- חלבון ביצה אחד
- חומצת לימון - רבע כפית
- מפזרים קונדיטוריה
הוראות
שלב 1
הדבר החשוב ביותר במתכון זה הוא לטחון את גבינת הקוטג 'היטב (בעוד שתכולת השומן של המוצר לא משנה). אפשר לשלוח אותה לבלנדר או לשפשף דרך מסננת כך שלא יישארו דגנים ויתקבל מסה הומוגנית, אחרת במקום עוגת חג הפסחא תקבלו עוגה רגילה.
שלב 2
שוברים חמש ביצים למיכל נפרד (משאירים ביצה אחת לזיגוג) ומקציפים במטרפה.
שלב 3
ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל.
שלב 4
במיכל שלבו גבינת קוטג 'מגוררת, סוכר (המתכון מציין 400 גרם, אך אם אתם לא אוהבים מאפים מתוקים מדי, תוכלו להוסיף אותו בכמות קטנה יותר). מוסיפים חבילת ונילין, קורט מלח, ביצים טרופות וחמאה מומסת. יש לערבב היטב את כל זה - למשל באמצעות מטרפה או מיקסר.
שלב 5
לאחר מכן, מוסיפים לתערובת קמח מנופה דרך מסננת ואבקת אפייה (אסור להחליף אותו בסודה).
שלב 6
שוטפים ומייבשים את הצימוקים היטב. מוסיפים אותו לבצק ומערבבים הכל היטב עם כף.
מכיוון שלא כולם אוהבים צימוקים, ניתן להחליפו במרכיבים אחרים לטעמכם - למשל אגוזים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים או פירות מסוכרים. העיקר לטחון מילוי כזה היטב.
שלב 7
משמנים צורות נייר לעוגות (אם צילמתם טפסים במידות 90 x 90 מ מ, אז מספיקים 4-5 חתיכות) עם שמן צמחי, שימו אותם בבצק - הוא יתפח, אז זה צריך לקחת קצת יותר ממחצית כל טופס. יש ליישר את הבצק מלמעלה בעזרת שקף כך שהעוגות יהיו מסודרות.
שלב 8
חממו את התנור ל -180 מעלות. מכניסים את התבניות עם הבצק לתנור ומשאירים למשך 35-40 דקות. ניתן לבדוק את מוכנות העוגות בעזרת מקל עץ. אם מופיעים סדקים מעל, אל דאגה - זה לא משפיע על הטעם, וחוסר האחידות קל להסתיר בעזרת זיגוג סוכר.
שלב 9
מכינים את הציפוי: מקציפים חלבון של ביצה אחת, אבקת סוכר וקורט חומצת לימון בעזרת מערבל.
שלב 10
עוגות חג הפסחא חמות, מקוררות מעט, נטולות צורה של נייר, משמנים את החלקים העליונים בזיגוג ומקשטים בזרקי מאפה. עוגות חג הפסחא מוכנות!
מומלץ להגיש אותם על השולחן אחרי 24 שעות - ואז המנה נהיית טעימה עוד יותר.
