בעזרת הברזל הוופל החשמלי תוכלו להכין במהירות הר שלם של וופלים רולדים ביתיים פריכים. מגישים עם שמנת, קצפת או חלב מרוכז. עם זאת, מעדן זה טעים וללא תוספות, במיוחד אם הוא מוכן על פי מתכון מוכח.
וופלים תוצרת בית: ניואנסים של אפייה
לפני השימוש במגהץ הוופל בפעם הראשונה יש לנגב אותו ביסודיות במטלית לחה ואז יבשה. הפעל את המכשיר וחמם אותו למשך 20-30 דקות כדי לשרוף את השומן מהחלקים.
לפני האפייה יש לשמן את המשטח הפנימי של ברזל הוופל בשמן צמחי - נוח לעשות זאת בעזרת ספוגית גזה. בתהליך האפייה יהיה צורך לחדש את חומר הסיכה. מגלגלים את הוופלים המוגמרים לצינורות או קונוסים כשהם עדיין חמים. לאחר הקירור המוצרים נהיים שבירים ומתפוררים.
כדי להפוך את הוופלים לנימוחים וטעים, השתמשו בשומנים איכותיים כמו מרגרינה חמאה או חמאה לאפייה. טעם את הפריטים בסוכר וניל או בתמצית. לאחר האפייה ניתן למלא את הוופלים בקצפת, חלב מרוכז מבושל מהול באגוזים טחונים ופירורי וופל, כמו גם חמאה או פודינג.
מתכון לוופלים במכרז
אתה תצטרך:
- 125 גרם מרגרינה שמנת;
- 30 גרם סוכר;
- קורט ונילין;
- 4 כפות שמנת;
- 4 ביצים;
- 100 גרם קמח חיטה.
לפני שמכינים את הבצק יש לסנן את הקמח, הוופלים יתבררו יותר אווריריים ונימוחים.
שוברים את הביצים, מפרידים בין החלבונים לחלמונים. מועכים את החלמונים עם סוכר, מקציפים את החלבונים לקצף חזק. ממיסים מרגרינה, משלבים עם שמנת, מוסיפים חלמונים מוקצפים ונילין. פאונד הכל עד לקבלת תערובת חלקה ולסירוגין להוסיף קמח מנופה וחלבונים מוקצפים לתערובת. מערבבים את הבצק בעדינות כדי שלא ייפול.
חממו את ברזל הוופל לטמפרטורת ההפעלה המצוינת בהוראות. יוצקים 2-3 כפות בצק על החצי התחתון של התבנית, מכסים בחלק העליון של ברזל הוופל, לוחצים קלות ומחזיקים למשך 1-2 דקות. כאשר קיטור מפסיק לברוח מהמכשיר, פתח את המכסה והסר בזהירות את הוופל בעזרת סכין רחבה. מגלגלים אותו לצינור ומניחים על צלחת להתקררות.
וופל קינמון של הריין
לוופלים הנאפים על פי מתכון זה ארומה נעימה של תבלינים וגרידת לימון. מוצרים אלה מוגשים בצורה הטובה ביותר ללא מילוי, והם אידיאליים לקפה חזק או קקאו עם חלב.
אתה תצטרך:
- 125 גרם חמאה;
- 125 גרם סוכר;
- 350 גרם קמח חיטה;
- 0.5 כפית סודה לשתיה;
- 2 ביצים;
- קורט ציפורן קרקע;
- 0.5 לימונים;
- 0.5 כפית קינמון טחון.
אם אין לכם ציפורן טחונה, טחנו את הציפורן במטחנת קפה.
שוטפים את הלימון בעזרת מברשת, מייבשים. מגררים את הגרידה בפומפיה דקה. חמאת מחית מרוככת לעקביות שמנת חמוצה עם סוכר, מוסיפים ביצים אחת אחת, מוסיפים במנות קמח מנופה מעורבב עם תבלינים וסודה מרווה במיץ לימון. ללוש בצק קל.
יוצקים את הבצק למגהץ וופל חשמלי במנות ואופים את הוופלים. מניחים אותם על מגש, מצננים ומגישים. ניתן להגיש גלידת וניל בנפרד.
