ביצי שליו קטנות, שבירות ובריאות מאוד. לפני שתשלב אותו בתזונה ובמתכוני הלימוד שלך, עליך לדעת כיצד לבשל אותם נכון וכמה זמן.
היתרונות של ביצי שליו
ביצי שליו עשירות בנחושת, קובלט, ברזל, אשלגן, זרחן, כמו גם בוויטמינים A, B2 ו- B1. לעיתים נדירות הם גורמים לתגובות אלרגיות, ולכן הם שימושיים מאוד לילדים, כמו גם לנשים בהריון. בנוסף, ביצי שליו מכילות כמות גדולה של אינטרפרון. הם נחותים רק מביצי בוס.
בנוסף, ביצי שליו תורמות לחיסול הרדיונוקלידים ולהקמת מערכת החיסון והעצבים, חיזוק כלי הדם, טיפול בכאבי ראש, כיבים בקיבה ומחלות במערכת העיכול.
איך וכמה לבשל ביצי שליו
ביצי שליו, בניגוד לביצי עוף, אף פעם לא נסדקות, ולכן כשאתם רותחים תוכלו להכניס אותן ישירות למים חמים. לפיכך, תחשוף אותם לבישול כמעט מיידי, שישמור על כל תכונותיהם השימושיות. לבישול ביצים רכות, די בהן כדי להרתיח למשך 1, 5 דקות, ולבשלן קשה, הגדילו הפעם ל -5 דקות. אם הביצים המחולקות טריות, מבשלים אותן עוד דקה אחת. כדי לקלף את הביצים, שמרו אותן בין כפות הידיים וקילפו את הקליפה עם רצועה אחת.
בנוסף, תוכלו לרצות את יקיריכם עם ביצים עלומות. לשם כך הוסיפו 1 כף מלח ו -10 גרם חומץ לליטר מים רותחים. עכשיו שוברים בזהירות את הקליפה, מוזגים ביצה אחת למים. מרתיחים את ביצי השליויים למשך 2 דקות, ואז מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת ומניחים אותם על צלחת.
אם אתה הבעלים הגאה של סיר ביצים, הדברים אפילו קלים יותר. טיימר יגיד לך את זמן הבישול. מנגנון מודרני זה נוח מאוד, מכיוון שהביצים מאודות, כך שאינן מאבדות מתכונותיהן השימושיות.
לעולם אל תיתנו לילדים ביצי שליו גולמיות או רכות. הדעה כי שליו אינו מקבל סלמונלוזיס היא מיתוס. הכניסו ביצי שליו לתזונת הילד, כמו ביצי עוף, בהדרגה.
ביצי שליו מזיקות
למרות העובדה שביצי שליו הן מוצר שימושי מאוד, יש צורך להפסיק לאכול אותן בגלל כמה מחלות בכבד ובכליות. לכן, אם ברצונך להכניס אותם לתזונה שלך, התייעץ עם מומחה. בנוסף, חשוב מאוד לפקח על חיי המדף של ביציות (40 יום בטמפרטורת החדר ו- 60 יום באחסון במקרר). הלחות היחסית צריכה להיות 75-85%.
