בשר הא הוא מאכל קוריאני קל להכנה. למרות מוצאו האקזוטי, היי מבשר אינו זקוק למוצרים מיוחדים, למעט אולי רוטב סויה, שבלעדיו כמעט ואין אפשרות להכין אוכל אסייתי.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה - קילוגרם אחד;
- בשר - 500 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל קטן - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיני;
- רוטב סויה - 2-3 כפות;
- פלפל אדום גרוס
- מלח
- חומץ 25%
- שמן צמחי לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
גוזמים את הבשר מעצמות, שומן וורידים, שוטפים היטב במים קרים, מניחים להתייבש מעט וחותכים לרצועות דקות. מניחים במחבת ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. כדי למנוע מהבשר לתת הרבה מים, ניתן למרוח אותו מראש בחומץ.
שלב 2
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לרצועות.
שלב 3
שים 2 ליטר מים על האש, מביאים לרתיחה, מוסיפים אליו 3 כפות חומץ כדי שהמים יהיו מעט חמצמצים, מלח ושפכו את תפוחי האדמה לרתיחה. לאחר שהמים רותחים, מרתיחים את תפוחי האדמה כ5-7 דקות וזורקים למסננת.
שלב 4
שוטפים, מקלפים, קוצצים או מגרדים גזר.
שלב 5
חותכים את הבצלים לחצאי טבעות דקות ומכסים במעט חומץ. הניחו לעמוד 5-10 דקות ואז שטפו את הבצל במים קרים.
שלב 6
עכשיו שלב את תפוחי האדמה, הבשר, הגזר, השום הטחון, רוטב הסויה והפלפל האדום. שמים את הבצל מעל ומתבלים בשמן צמחי חם, מערבבים ונותנים לו להתבשל במשך 30-40 דקות כדי שהבשר יוכל לספוג את התבלינים.
שלב 7
מגישים קר. מפזרים עשבי תיבול טריים על המנה אם רוצים.
