סלט ביצים הוא חטיף פופולרי למדי בארצות הברית עשוי עוף מבושל או ביצי שליו. מגישים סלט ביצים על פרוסות לחם קלוי, קרקרים או דחוקים בין שתי לחמניות המבורגר חיטה.
סלט ביצים קלאסי
רכיבים:
- 4 ביצי עוף גדולות או 16 שליו;
- גבעול אחד של בצל ירוק;
- 1/2 גבעול סלרי
- 1/2 כף. כפות שמיר קצוץ;
- 1 כף. כף יוגורט טבעי;
- 1 כף. כף מיונז;
- כפית חרדל דיז'ון;
- מלח פלפל.
הכנה:
1. מרתיחים ביצים עד לבישול. מקלפים וחותכים את הביצים לקוביות בינוניות. שוטפים את הבצל והסלרי, מייבשים עם מגבות נייר וקוצצים דק.
2. מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מוסיפים קורט מלח דק ופלפל שחור גרוס טרי, מערבבים שוב. הכניסו את מיכל הסלט למקרר לזמן מה.
3. מוציאים את סלט הביצים מהמקרר. השתמש בו כמילוי לכריכים וכריכים. אתה יכול גם להכין חטיף כל כך פשוט: לשים כף סלט ביצים על קרקרים מלוחים ולקשט עם זרד שמיר.
סלט ביצים "שני רטבים"
רכיבים:
- 4 ביצי עוף או 16 שליו;
- חבורה אחת של ירקות;
- לחמניות חיטה עגולות.
- 2 שיני שום;
- 2 כפות. כפות מיונז;
- 2 כפות. כפות רוטב סויה;
- קורט צ'ילי.
- 1 כף. כף מיונז;
- 1 כף. כף שמנת חמוצה;
- כפית חרדל דיז'ון.
הכנה:
1. מרתיחים ביצים עד לבישולן, מקלפים וקוצצים דק בעזרת סכין. קחו שתי קערות וערבבו את החומרים לרוטב הראשון והשני בנפרד בכל קערה.
2. מחלקים את הביצים הטחונות לשתי מנות שוות ומוסיפים לכל קערה. חותכים את המבורגרים מחיטה לשניים ומניחים על החצי התחתון עם כמות קטנה של שתי רטבי הסלט.
3. שוטפים ירקות, מייבשים וקוצצים דק. מפזרים את הסלט עם עשבי תיבול קצוצים ומכסים במחצית השנייה של הלחמניה. מגישים מייד.
