במדינות מתורבתות מפותחות, סחורות המוצעות על ידי חנויות מכולת מודרניות מסווגות בדרך כלל לא רק לפי ערך האנרגיה שלהן, מחירן ויצרןן, אלא גם לפי אופן השגתן. בניגוד למדינות אירופה, בהן לרוכש מסופק מידע ברור מסוג זה, ברוסיה די קשה לקבוע את טוהר המוצרים האקולוגי.
ירקות ופירות שנמצאים על מדפי החנויות במדינות רבות באירופה מסווגים למוצרים מהונדסים גנטית, שגדלים באמצעות דשנים או מיוצרים עם מרכיבים כימיים, כמו גם מוצרים אורגניים. קבלת מוצרים איכותיים מהקבוצה האחרונה היא תהליך מסובך יותר בגלל האקולוגיה הירודה של הסביבה.
גידול וייצור של מוצרים ידידותיים לסביבה נשלטים בקפדנות על ידי שירותים מיוחדים, והם מוכרים ככאלה על בסיס הסכם שנחתם בשנת 1991 באירופה. מסמך זה מתאר את הסטנדרטים לגידול מוצרים חקלאיים אורגניים.
מוצרי מזון אורגניים נחשבים ככאלו רק אם מגדלים אותם באמצעות דשנים מתאימים שאינם מכילים כימיקלים מזיקים. בנוסף, מוצרים כאלה כוללים אריזה בטוחה, ובשימוש בטכנולוגיות שלהם אין הפרה של התכונות הסביבתיות של המוצר הסופי.
כדי לקבוע את הידידות הסביבתית של מוצרים, פשוט הסתכל באריזות שלהם. מוצרים המונחים במיכלי פלסטיק ושקיות פלסטיק אינם נכללים מיד ברשימה זו. מוצרים "נקיים" נמכרים לרוב במיכלי זכוכית או מתכת.
עם זאת, ישנם מקרים תכופים בהם יצרנים חסרי מצפון מוציאים מוצרים מהונדסים או המכילים חנקות במסווה של ידידותית לסביבה. הם יקרים יותר, כמו גם מוצרים שאינם מכילים דשנים ומקורם טבעי. כתוצאה מכך, הקונה רוכש אותם בביטחון מוחלט ששום דבר לא מאיים על בריאותו.
למרבה הצער, עדיין לא נוצרו מכשירים לשימוש אישי לזיהוי מוצרי GMO. אבל אתה יכול להגן על עצמך מפני קניית ירקות ופירות המכילים כמויות גבוהות של חנקות. למטרות אלה, תוכלו לרכוש מכשיר אלקטרוני מיוחד - מד חנקתי. הוא קטן, נכנס בקלות לכיס וניתן לקחת אתו לשוק או לחנות. המכשיר מודד את מינון החנקות ומשווה את הנתונים שהתקבלו עם הנורמות של הריכוז המרבי המותר שלהם (MPC). אם קריאות המכשיר חורגות מ- MPC, עדיף לסרב לקנות מוצרים כאלה.
כשקונים ירקות ופירות, לא כדאי לרדוף אחרי פירות עם צורה מושלמת והיעדר עקבות של מזיקים בגינה עליהם. נהפוך הוא, זו לא המצגת האידיאלית ביותר שמצביעה על כך שהפירות, ככל הנראה, אינם מהונדסים גנטית, כאשר גידלו אותם נעשה שימוש בכמות מינימלית של כימיקל. דשנים. נוכחותם של חורי תולעת מעידה גם על הידידות הסביבתית של המוצרים המוצעים.
אל תנסו לקנות ירקות, פירות יער ופירות מוקדמים, שכן לעתים קרובות משתמשים במינונים גדולים של כימיקלים שונים כדי להבשיל אותם במהירות. זה נכון במיוחד לגבי אבטיחים מוקדמים - ככלל, הם מכילים כמות מוגברת של חנקות, ולעתים קרובות גורמים להרעלת מזון.
למרבה הצער, המציאות המודרנית היא כזו שקשה מאוד לקנות רק מוצר אחד ידידותי לסביבה ובטוח. העניין הוא שמבחרם אינו גדול כל כך כדי לספק באופן מלא את התזונה האנושית, וחוץ מזה נפחי הייצור שלהם מוגבלים.האמונה הרווחת שמוצרים מהשוק טובים ובטוחים יותר ממוצרים מסופרמרקטים כבר מזמן לא מעודכנת. מרבית המוצרים החקלאיים הנמכרים בשווקים מסופקים על ידי אותם יצרנים כמו אלה הנמכרים ברשתות השיווק הגדולות, בעוד שהמחירים עבורם יכולים להיות גבוהים יותר באופן ניכר. במקרה זה נכון יותר יהיה לבחור כמה יצרנים שאת בטוחים במוצריהם ולנסות לקנות בדיוק את המוצרים שלהם. חברות רבות מפרטות את תהליך הייצור באתרי האינטרנט שלהן בכדי לסייע בבחירה מושכלת.
