מתכון זה יכול לשמש כסלט חם או קר, כתוספת לתבשילי בשר, וכמנה עיקרית לצמחונים או אנשים בצום. למרות שיש הרבה מרכיבים, המתכון פשוט מאוד, מתאים לבשלנים מתחילים ולאוהבי המטבח המזרחי.
זה הכרחי
- - אטריות פונצ'וזה - 2 לבניות
- - פטריות מור - 100 גרם (ספוג)
- - גזר - 1/2
- - מלפפון - 1/2
- - בצל - 1 יח '.
- - צנון - 3 יח '.
- - פלפל בולגרי - 1/2
- - מלח - 1 כפית.
- - סוכר - 2 כפיות.
- - תיבול למרקובי הקוריאני - 1 כפית.
- - שמן צמחי (לטיגון)
הוראות
שלב 1
לעתים קרובות אני נתקל במתכונים שבהם מבשלים פנצ'וזה, אבל זה בכלל לא הכרחי. בעת הרכבת המנה יידרש טיפול בחום נוסף - טיגון, כך שהאטריות לא צריכות להיות מבושלות מדי.
שלב 2
מספיק להשרות את האטריות במים רותחים חמים למשך 10-15 דקות, ואז לשטוף במים קרים.
שלב 3
משרים פטריות מור עם מים רותחים חמים. אתה לא צריך לבשל סוג זה של פטריות, כי עם טיפול בחום חזק, הם יאבדו את כל התכונות המועילות שלהם.
שלב 4
אנחנו מנקים את הפטריות (מסירים את החלק הגס של הרגל) וחותכים לרצועות דקות.
שלב 5
מקלפים ירקות (בצל, גזר, פלפלים, צנוניות, מלפפונים), חותכים לרצועות. אתה יכול לגרד, אבל במקרה זה, אתה צריך להקטין את הזמן לטיגון ירקות.
שלב 6
יוצקים מעט שמן לתבנית שחוממה מראש ומטגנים 2-3 דקות. ואז מוסיפים פטריות ואטריות, מלח, מוסיפים סוכר ותבלינים, מטגנים עוד 1-2 דקות. אנו מורחים את המנה במיכל מתאים, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
