פונצ'וזה היא אטריות אורז. מנת אוכל יפנית שיכולה לשמש כמתאבן קר או כמנה חמה. נסה זאת עם חזיר וירקות.
זה הכרחי
- - גזר אחד;
- - מלפפון אחד;
- - פלפל אנגלי;
- - בצל אחד;
- - 2 שיני שום;
- - 200 גרם פונצ'וזה;
- - 400 גרם פילה חזיר;
- - 100 גרם שמן צמחי;
- - 1/4 כפית כוסברה;
- - 0.5 כף פפריקה טחונה;
- - 3 כפות מיץ לימון;
- - 1, 5 כפית מלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה החזיר לרצועות בעובי 0.5 עד 1.5 ס מ.
שלב 2
שוטפים את הגזר, הבצל והפלפלים. מקלפים את הגזר והבצל, מוציאים את קופסת הזרעים מהפלפל. חותכים את כל הירקות דק ככל האפשר. אם יש לך מגרסה מיוחדת, השתמש בו.
שלב 3
קוצצים את החזיר, מוסיפים מעט פלפל ומלח. מטגנים את בשר החזיר במחבת עמוקה עד שהוא רך. יש צורך לטגן בשמן צמחי.
שלב 4
עיבוד אטריות אורז. ראשית, יש לשפוך אותו עם מים קרים, ולאחר 3 דקות, לסנן ולשפוך מים רותחים. השאירו את האטריות במים חמים למשך 5 דקות.
שלב 5
חותכים מלפפון לפרוסות דקות ומטגנים בשמן צמחי. עשו את אותו הדבר עם שאר הירקות שהכנתם. עדיף לטגן אותם בנפרד זה מזה על מנת לשפר את הטעם והארומה של המנה הסופית.
שלב 6
מניחים ירקות מבושלים במחבת עם בשר. מזלפים מיץ לימון ומוסיפים תבלינים, מלח ושום, אותם יש לקצוץ קודם.
שלב 7
מערבבים היטב את כל התערובת ומטגנים 2 דקות.
שלב 8
שים אטריות אורז מוכנות עם חזיר וירקות. מערבבים שוב, טועמים אם יש מספיק מלח. אתה יכול להוסיף כל התבלינים שאתה אוהב. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים למשך 5 דקות.
שלב 9
פונצ'וזה מוכן. ניתן להגיש את המנה גם חמה וגם קרה.
