סלט טעים, והכי חשוב, עם דייקון ניתן להכין במהירות בבית. מנה יוצאת דופן תוסיף אווירה מיוחדת לשולחן שלכם.
זה הכרחי
- - 200 גרם פטריות צדפות, פטריות או שימיג'י
- - 300 גרם דייקון
- - 200 גרם צנוניות
- - 200 גרם מלפפונים טריים
- - כף אחת. l. ג'ינג'ר כבוש
- - 4 כפות. l. שומשום קלוי
- - חומץ אורז 80 מ"ל
- - 80 גרם סוכר
- - 4 כפות. l. שמן צמחי
- - 2 כפות. l. שמן שומשום
- - 1/2 סיד
הוראות
שלב 1
להלבשה, מערבבים את החומץ והסוכר בסיר, שמים על אש בינונית ומבשלים ללא ערבוב, 4-5 דקות, עד שהסוכר נמס לחלוטין. החליק כל קצף שנוצר על פני השטח. כשהסוכר התפזר, מסירים את הסיר מהאש ומצננים את הסירופ.
שלב 2
יוצקים שמן צמחי ושומשום תוך ערבוב מתמיד מוסיפים קורט מלח ומיץ ליים. הכניסו אותו למקרר. מנקים את הפטריות מלכלוך, שוטפים וקוצצים גס (חותכים את הרגליים הקשות של פטריות הצדפות). מבשלים 4-5 דקות במים מומלחים רותחים, ואז מרוקנים את המים. שוטפים את הפטריות במים קרים ומניחים בקערה עמוקה.
שלב 3
חותכים דייקון, צנון ומלפפון לפרוסות דקות או חצי עיגולים, מכניסים לקערה עם פטריות.
שלב 4
מוסיפים את פרוסות הג'ינג'ר, רוטבים ומערבבים. מפזרים שומשום בנדיבות ומגישים.
