מקרל בגריל נפוץ מאוד בטורקיה. הדבר החשוב ביותר הוא שיהיה ברביקיו בהישג יד. הדג מתבשל מהר מאוד. יוצא טעים, משביע וארומטי.
זה הכרחי
- - 2 מקרלים
- - 1/2 דייקון
- - גזר אחד
- - 2 מלפפונים
- - כף אחת. l. שמן צמחי
- - חבורה אחת של כל ירוק לפי הטעם
- - פלפל אנגלי או אדמה שחורה לפי הטעם
- - מלח
הוראות
שלב 1
ראשית לקחת את המקרל, לקלף ולשטוף אותו. משרים עם מלח ופלפל ומשאירים למשך 20-25 דקות.
שלב 2
בזמן שהדגים מרינדים, התחילו לקלף את הירקות.
שלב 3
חותכים ירקות לרצועות או מגרדים על פומפיה גסה. קוצצים את עשבי התיבול, המלח והפלפל לפי הטעם. מוסיפים כף שמן ומתבלים במיץ מחצי לימון.
שלב 4
מערבבים ועוזבים להכין את הגזר, המלפפון והדייקון. הסלט פשוט מושלם עם מקרל שומני.
שלב 5
חותכים את המקרל לאורך עמוד השדרה ומניחים אותו כמו שהוא על מתלה הגריל.
שלב 6
מקרל הוא דג עדין בעל עור דק. צולים על פחם חזק במשך שלוש דקות מכל צד.
שלב 7
מגישים עם מיץ לימון.
