דג ים מבושל בירקות הוא מאכל טעים ובריא. חלב קוקוס מעניק למנה מקוריות מיוחדת. בישול דג הוא די פשוט. כמות המזון שצוינה מספיקה ל -2 מנות.
זה הכרחי
- - פילה של דגי ים (נדנית, בקלה) - 300 גרם;
- - בצל - ראש אחד;
- - גזר - 2 יח ';
- - פלפל אדום - 1 יח ';
- - עגבניות - 2 יח ';
- - לימון - 1/2 יח ';
- - חלב קוקוס - 200 מ"ל;
- - שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- - מלח - קורט;
- - פלפל לבן גרוס - קורט.
הוראות
שלב 1
הכנת דגים. שוטפים את פילה הדג במים וחותכים למנות. מתבלים במלח ופלפל, יוצקים עם מיץ לימון ומרינדים למשך 30 דקות.
שלב 2
מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגבעול והזרעים, חותכים לחתיכות בינוניות. שוטפים את העגבניות. טובלים את העגבניות במים רותחים במשך 10-15 שניות ואז מקלפים אותן. חותכים את העגבניות לקוביות.
שלב 3
מערבבים בצל עם פלפל ומטגנים בשמן צמחי בסיר עמוק (כ -5 דקות). ואז מוסיפים עגבניות לירקות ומבשלים עוד 10 דקות.
שלב 4
מוציאים מחצית מהירקות מהסיר. שים את פילה הדג על הירקות שנותרו, שמים מעל את הירקות שנותרו. יוצקים חלב קוקוס בעדינות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים את המנה על אש נמוכה, מכוסה כ- 15-20 דקות. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים ובטלי לימון. המנה מוכנה! בתאבון!
