קיץ הוא זמן נהדר לחיזוק חסינות וויטמינים. כמות גדולה של ירקות טריים מאפשרת לכם להכין ארוחות בריאות רבות. תוכלו לרצות את יקיריכם עם מרק ויטמינים קליל העשוי מירקות טריים.
זה הכרחי
-
- 3 ליטר מים;
- 2 תפוחי אדמה בינוניים;
- 10 תרמילי שעועית צעירה;
- עגבניה גדולה אחת;
- בצל 1;
- גזר בינוני אחד;
- פלפל אנגלי;
- 5-7 תפרחות של כרובית;
- קישואים בינוניים 1;
- 3 כפות שמן חמניות;
- מלח לטעימה;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לחתיכות קטנות. לאחר מכן שטפו אותו מספר פעמים במים ללא עמילן והכניסו אותו למים רותחים. שוטפים תרמילי שעועית ירוקה. חותכים את התרמילים לכמה חתיכות קטנות ומוסיפים לסיר עם תפוחי האדמה.
שלב 2
מחממים 3 כפות שמן חמניות במחבת קטנה. קוצצים דק את הבצל המקולף ולשים בשמן חם. מערבבים את הבצלים כל הזמן ומטגנים אותם עד שהם חומים זהובים. שוטפים היטב וקולפים את הגזר, חותכים לחצי עיגולים. יוצקים מים רותחים על העגבנייה, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. מקלפים את הפלפל הבצל וחותכים לרצועות קטנות. מוסיפים לבצל המטוגן גזר, עגבניות ופלפלים, מכסים את התבנית ומבשלים במשך 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3
חלקו את הכרובית לפרחים. חותכים כל תפרחת לחתיכות קטנות. 10 דקות אחרי שהתפוחי אדמה והשעועית רתחו, הוסיפו את הכרובית לסיר. מקלפים את הקישואים וחותכים לקוביות קטנות. מוסיפים לירקות שבמרק. 20 דקות אחרי שמניחים קישואים וכרובית בתוך המרק, מכניסים את הבצל המטוגן, הגזר והעגבניות לכלי. מתבלים לפי הטעם. השאירו על האש עוד 10-15 דקות.
שלב 4
יוצקים את המרק המוכן לקערות במנות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. ניתן להגיש קרוטוני לחם עם המרק. בתאבון!
