לחם חם תוצרת בית, שמוכן באהבה ובטיפול, יהווה תוספת נהדרת לארוחה משפחתית וימלא את המטבח בניחוח של רוך וחום. הכנת בצק לחם אינה קשה וגוזלת זמן רב, ולכן אפיית לחם ביתי יכולה להיות תענוג אמיתי.
זה הכרחי
-
- 80 גרם קמח;
- 40 מ"ל מים חמים;
- 1/4 כפית שמרים יבשים.
הוראות
שלב 1
הכן את המטבח שלך לפני שתתחיל להכין את הבצק. לחם לא אוהב טיוטות, לכן וודאו כי פתחי האוורור סגורים.
שלב 2
יוצקים 40 מ ל מים חמים (טמפרטורת מים 27-38 מעלות) לקערה קטנה או לסיר. ממיסים שמרים מיידיים יבשים במים מוכנים. במקביל, ערבבו היטב את השמרים במים וודאו כי הם מתמוססים לחלוטין מבלי להשאיר גרגר אחד. מוסיפים בעדינות את הקמח המונף מראש לקערה ולשים את הבצק הדביק למדי אך רך מאוד.
שלב 3
מעבירים את הבצק העתידי לקערה קטנה. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חם למשך 1-2 שעות. במהלך תקופה זו, הבצק יהיה כפול בגודלו וירכוש מבנה נקבובי וצמיגי. אל תניחו קערת בצק לצד מאכלים בעלי ריח חזק, אחרת הבצק עלול לספוג את הריח.
שלב 4
קח את הבצק המוכן. העבירו אותו לקערה גדולה או לסיר. הוסיפו מעט מים חמים (40 מעלות) לקערת הבצק וערבבו הכל היטב בעזרת מרית עץ או כף. הבצק מוכן. אתה יכול להתחיל להכין בצק ללחם עתידי.
