קורה שמאכלים רגילים ומוכרים משתעממים, ואתה רוצה לגוון את הדיאטה שלך. ברגעים כאלה דיונונים עולים בראשך כראוי. מי שמעולם לא בישל מנות דיונון ולא יודע מאיזה צד לגשת אליהם יכול להיות מרגיע: בישולן קל ומהיר מאוד!
זה הכרחי
- - קלמארי 3 יח '
- - מים 1 ליטר
- - מלח 1 כפית
- - סוכר 1 כפית
- - עלי דפנה 2-3 יח '
- - גרגירי פלפל שחור 5-7 יח '
- - שמיר - כמה ענפים
- - חומץ 1 כף
הוראות
שלב 1
ראשית, עליך להפשיר דיונון, אלא אם כן אתה גר במדינה בה תוכל לקנות אותם טריים. עדיף להעביר לשם כך את הדיונון מהמקפיא למקרר. זו הדרך הטובה ביותר להפשיר כל אוכל, אך גם הארוך ביותר. אם אינך יכול לחכות זמן רב, הפשר את הפגרים בטמפרטורת החדר. כדי לזרז את התהליך עוד יותר, הכניסו אותם למים קרים. אל תשים אותם במים רותחים בשום פנים ואופן, כי קלמארי מתבשלים באופן מיידי ועיבוד נוסף יכול לקלקל את טעמם.
שלב 2
השתמשתי בפגרים קלופים, אך אם קניתם פגרים לא קלופים, תצטרכו לשלוף מהם את המוט השקוף ולקלף אותם. על מנת שהעור יפריד בקלות, יש צורך לשפוך מים רותחים על הפגרים. הוא יתחיל מיד להתכרבל, ולאחר מכן יש לשטוף את הדיונון במים קרים ולהסיר את שאריות עור הסרט.
שלב 3
על מנת להכין את המרינדה צריך להרתיח מים, להוסיף לו מלח, סוכר, פלפל, עלה דפנה, חומץ. תנו למרינדה להתבשל במשך 3 דקות.
שלב 4
הניחו את ענפי השמיר במרינדה לפני שטבלו את הדיונון במרינדה.
שלב 5
טובלים את הדיונון במרינדה הרותחת, מכבים את האש ומכסים.
שלב 6
לאחר 10 דקות הסר את הדיונון, צנן וחתוך כרצונך - רצועות או טבעות.
