קלמארי עם ירקות הוא מאכל שנראה נהדר על שולחן חגיגי. הוא מקורי וטעים מאוד, והשילוב של קלמארי עם ירקות הוא מאוד חריף ונימוח.
זה הכרחי
- - 7 דיונונים
- - מרק ירקות או דגים 150 מ"ל
- - 2 פלפלים
- - גזר אחד גדול
- - עגבניה גדולה אחת
- - בצל אחד
- - לימון אחד
- - 4 כפות. l. שמן זית
- - 2 שיני שום
- - 2 שקיות תה שחור
- - מלח
- - פלפל
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
שוטפים את כל הירקות ומייבשים על מגבת נייר. חותכים את הפלפל לשניים, מסירים את הזרעים, חותכים לרצועות. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את הקליפה, מקלפים את הגזר והבצל. חותכים את העגבניות והגזר לקוביות ואת הבצל לרצועות. מקלפים וקוצצים את השום.
שלב 2
חותכים את הלימון ל -4 חלקים, מכינים שקיות תה.
שלב 3
יוצקים מים לסיר קטן, מרתיחים ואז מלח. שים פרוסות לימון ותה במים רותחים, הוסף קלמארי ובשל 4 דקות. לאחר הזמן שצוין, הוציאו את הדיונון, כבדו אותם, חתכו לטבעות גדולות.
שלב 4
מוזגים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו היטב. מכניסים את הבצל והשום לשמן, מטגנים את הבצל עד לריכוך, ואז מוסיפים את הפלפל, העגבנייה והגזר, מבשלים במשך 7-10 דקות מתחת למכסה סגור, מערבבים מדי פעם.
שלב 5
מחממים את התנור ל -180 מעלות. מכניסים את הירקות בצורה, ואז את הדיונון, יוצקים את המרק ושמן הזית מעל, מתבלים במלח, פלפל ותבלינים אחרים, מכניסים לתנור למשך 5-7 דקות.
שלב 6
שים את המנה המוגמרת על צלחות, יוצקים מעל את הרוטב ומפזרים עשבי תיבול. קלמארי עם ירקות מוכנים.
