קלמנטינה אקזוטית הפכה זה מכבר לאורחת מוכרת בשולחן שלנו. ואנחנו אפילו לא חושבים כמה מועיל יש בנס זה - הפרי.
עונת הקלמנטינות הולכת ומתקרבת. המנדרינים הם זה מכבר פרי חורף מועדף ברוסיה, הם קשורים מאוד לסדרת חגי השנה החדשה והפכו לתכונה קלאסית של ערב ראש השנה. בנוסף ליצירת מצב רוח חגיגי, לקלמנטינות מספר תכונות שימושיות, כולל תרופות מרפא.
הרכב מנדרינים
יש הרבה ויטמינים וחומרים מזינים בהרכב הכימי של קלמנטינות. מבחינת התוכן של ויטמין C, מעט תפוז, בנוסף, המנדרינה מכילה ויטמינים אחרים מקבוצת B, ויטמינים PP, A, E, K. עיסת הפירות מכילה מינרלים רבים (סידן, נחושת, ברזל, מנגן, אבץ), חומצות אורגניות ופיטונצידים. אפילו קליפת הקלמנטינות שימושית, שממנה מייצרים שמן קלמנטינה, בזכותה לקלמנטינה ארומה אופיינית מאוד.
הערך התזונתי של קלמנטינה הוא 53 קק ל בלבד ל -100 גרם, מתוכם 13.34 גרם פחמימות, 0.81 גרם חלבון ו -0.31 גרם שומן.
תכונות שימושיות של מנדרינה
אז בשביל מה מנדרינה רגילה טובה? לפרי זה תכונות שימושיות רבות:
- הודות לאשלגן, חומצה פולית ונוגדי חמצון שונים הכלולים בפרי זה, יש לו השפעה מיטיבה על מערכת העצבים ומאגד את עבודתו. צריכת חומצה פולית מפחיתה את הסיכון להפרעה בתפקוד קוגניטיבי ומחלת אלצהיימר. אשלגן מסייע בהגברת זרימת הדם למוח. בנוסף, הקלמנטינות הן תרופות נוגדות דיכאון כל כך טעימות שנותנות אנרגיה, מקלות על חרדה ועייפות.
- הודות לכל אותן חומצות פוליות וויטמיני B, קלמנטינות שימושיות במהלך ההריון, מכיוון שהן עוזרות לא רק לחיזוק מערכת העצבים של האם, אלא גם להיווצרות מערכת העצבים של הילד. בנוסף, חליטות קלמנטינה, כמו הפירות עצמם, עוזרות להפחית את הביטוי של רעילות אצל נשים בהריון.
- קלמנטינות מכילות רמה גבוהה של אשלגן, ואילו הנתרן פחות משמעותית. שילוב זה מסייע לכלי הדם לשמור על לחץ דם מיטבי. השילוב של ויטמינים B6 ו- C, אשלגן מסייע לחיזוק מערכת הלב וכלי הדם ולהפחתת האפשרות להתקף לב, מחלת לב כלילית, יתר לחץ דם, טרשת עורקים ושבץ מוחי. הכמות הגדולה ביותר של חומרים שימושיים ללב כלולה בקרום הלבן שנמצא בין האונות.
- מנדרינים מחזקים את המערכת החיסונית עקב ויטמין C, ומספקים השפעות כלליות לחיזוק, אנטי בקטריאלי ואנטי-ויראלי. מנדרינות מיועדות לצריכה לאחר מחלות נגיפיות. בנוסף, הם מניעה טובה.
- ויטמין C, בין היתר, הוא משתתף ביצירה ואחסון של חלבון קולגן בגוף, האחראי על איכות השיער והעור. ויטמין B12 ממריץ את צמיחת השיער, מחזק את השיער ומונע שיער אפור. מנדרינות שימשו זמן רב כטיפול באקנה, חתכים ופצעים קלים, וכמה מצבי עור.
- בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם, קלמנטינות מסייעות לשיפור תפקוד המעיים ומערכת העיכול כולה.
- למנדרינים יש השפעה נוגדת-נוגדות ומניעה, שבגללה הם משמשים באופן פעיל לטיפול במחלות נשימה - ברונכיטיס, אסטמה, שיעול.
- מיץ מנדרינה משמש לטיפול בדלקת שלפוחית השתן, כמו גם באבנים בכליות ושלפוחית השתן.
- בשל התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון, קלמנטינה היא מניעה טובה של גידולים ממאירים.
- בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, מנדרינות מומלצות להשמנה, כמו גם הצורך בצום טיפולי.
התוויות נגד לשימוש בקלמנטינות
למרות הרשימה המרשימה של התכונות החיוביות של המוצר, יש לו גם מספר התוויות נגד. אין להשתמש בהם למחלות הבאות:
- דלקת במערכת העיכול
- כיבים בקיבה ותריסריון,
- דלקת קיבה עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה,
- דַלֶקֶת הַכָּבֵד,
- Holcystitis
- דַלֶקֶת הַכְּלָיוֹת.
בשל תכולת הסוכר הגבוהה, צריכה מוגזמת של קלמנטינות עלולה להוביל לסוכרת. אם המחלה כבר קיימת, יש לטפל בזהירות בשימוש במנדרינות ולהגביל את השימוש בהן ל 1-2 חתיכות ביום.
מנדרינה יכולה גם להיות מסוכנת לאנשים הנוטים לאלרגיות. מנדרינה, כמו כל פרי הדר, מסוגלת לעורר אלרגיות.
מנדרינה ברפואה העממית
כאשר מטפלים בהצטננות.
מקובל להאמין כי האפשרות הטובה ביותר למניעה וטיפול בהצטננות היא לימון, מכיוון שיש בו תכולה גבוהה של ויטמין C. מנדרינה, לעומת זאת, יכולה להוות אלטרנטיבה טעימה ומעשית יותר. 2-3 פירות ביום מספקים לגוף מנה יומית של ויטמין C.
מיץ קלמנטינה מועיל לחום, להרוות צמא ולהקלה על חום. זאת בשל נוכחותם של פיטונצידים בו - חומרי חיטוי טבעיים העלולים להילחם בזיהומים.
מתכונים עממיים
עבור הצטננות וזיהומים נגיפיים המלווים בחום גבוה, אתה יכול להכין מיץ קלמנטינה, אך אתה יכול להשתמש ביותר מחצי כוס. ניתן לדלל אותו במים.
עם ברונכיטיס ואסטמה של הסימפונות, אתה יכול לשתות כוס מיץ קלמנטינה בבוקר.
למניעת הצטננות ושפעת ניתן להכין את התמיסת הבאה
מוצרים: 2 כפות קליפת קלמנטינה קצוצה, כוס וודקה אחת
הכנה: יוצקים את הקליפה עם וודקה ונותנים לה להתבשל במשך 10 ימים בחדר חשוך, ואז מסננים. קח 20 טיפות 20 דקות לפני הארוחות, בוקר וערב.
מתכונים קלמנטינות טעימים וקלילים שלב אחר שלב
סלט פירות
מוצרים לשתי מנות: תפוז, תפוח, קיווי, קלמנטינה, רימון (מספר דגנים), יוגורט 250 מ ל. תוכלו לבחור כל פרי לסלט שנמצא היום בבית.
הכנה:
1. מחלקים את המנדרינה לפרוסות ומסירים את הקרומים הלבנים.
2. שים את הטריזים המקולפים בשתי קערות קערה או קערות.
3. מקלפים וחותכים את הקיווי לקוביות, מוסיפים לקלמנטינות.
4. מקלפים את התפוחים, הליבה וחותכים לקוביות, מוסיפים ליתר הפירות.
5. מקלפים וחותכים תפוזים לחתיכות קטנות, שולחים לשאר המרכיבים.
6. יוצקים יוגורט על הכל ומפזרים זרעי רימון.
7. הקינוח מוכן.
סלט בהיר של קלמנטינות ואפרסמונים
אוכל לשתי מנות: 2 חתיכות קלמנטינות ואפרסמונים, 200 גרם גבינת פטה, 2 כפות אגוזי מלך קצוצים, 100 גרם חסה של אייסברג, כף חרדל עם דגנים, דבש, חצי מיץ מלימון אחד, 2 כפות זית שמן.
הכנה:
1. מקלפים את הקלמנטינות, מוציאים זרעים וקרומים לבנים מהפרוסות.
2. מקלפים את האפרסמון, חותכים לפרוסות קטנות, מסירים את הזרעים.
3. חותכים את הסלט לצלחות מרובעות קטנות.
4. להכנת הרוטב מערבבים דבש, חמאה, חרדל ומיץ לימון, מקציפים הכל.
5. שים סלט על צלחת, ואז אפרסמונים ומנדרינות, מוסיפים גבינת פטה, מפזרים אגוזי מלך.
6. יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט.
בתאבון!
