שמפיניון הם בין סוגי הפטריות שממש די מציאותי לגדל בבית. תנאי מוקדם לטיפוח מוצלח של פטריות הוא נוכחות של חדר בו ניתן לשמור על לחות גבוהה כל הזמן.
תהליך גידול השמפניונים בבית מורכב משני שלבים: הכנת המצע (אדמה מיוחדת) והכנסת תמצית הפטריות למצע. במהלך ביצוע כל העבודות הנדרשות, יש לעקוב אחר הטכנולוגיה בצורה מדויקת שלב אחר שלב.
שלב ראשון. הכנת מצע
שלב זה הוא הקשה והגוזל ביותר, כל כך הרבה, לאחר שהכירו את הנוהל, מייד מוותרים וזונחים את הרעיון של גידול שמפיניון. ולשווא! כאן, אחרי הכל, כמו באמרה: "לפחד מזאב - אל תלך ליער."
לפני שתתחיל להכין את המצע, עליך לרכוש את כל המרכיבים הדרושים לתהליך זה. אם, למשל, המשימה היא בסופו של דבר עם כמות מצע כזו שתספיק לתפטיר בגודל 3 מטרים רבועים, אז יידרשו הרכיבים הבאים: זבל סוסים או פרות - 35 ק"ג; קש טרי - 100 ק"ג; סופר פוספט - 2 ק"ג; גבס - 7-8 ק"ג; גיר - 5 ק"ג; אמוניום חנקתי - 600 גרם.
ראשית, כל כמות הקש מושרה היטב במים במיכל מתאים למשך 24 שעות. לאחר מכן, קש וזבל נערמים בשכבות בערימה מיוחדת (מעין אחסון עץ) שרוחבה 1.5 מטר, אורכה 1.2 מטר. יש לזלף כל שכבת קש במלח.
לאחר 5-7 ימים, יש לנער את המצע עם קלשון ומפזרים אותו בטיח. לאחר 3-4 ימים נוספים יש לחזור על ההליך, אך הפעם יש להוסיף את המרכיבים הנותרים, סופר-פוספט וגיר. ככלל, האדמה לגידול פטריות "מבשילה" לחלוטין לאחר 20-22 יום.
שלב שני. חיסון המצע בתפטיר
התפטיר הוא הזרע הנחוץ לגידול פטריות. ככלל, תפטיר מיוצר במעבדות מיוחדות, וניתן לרכוש אותו ברוב החנויות החקלאיות. חומר זה אינו נשמר לאורך זמן ולכן יש להשתמש בו מיד לאחר הרכישה.
לפני שמתחילים בתהליך החיסון, יש לטפל בחום במצע, במילים אחרות, לשפוך עליו מים רותחים. לאחר מכן, כאשר האדמה התקררה, עליה להתפזר לקופסאות נפרדות. יש לבצע חיסון באופן הבא: בחורים המיוצרים במצע (בגודל 4-5 ס מ) יש צורך למלא את התפטיר ולכסות אותו מעט בשכבה של אותו מצע. השתמש לא יותר מחופן אחד של תפטיר לכל חור.
לאחר 10-12 יום יש לכסות את המצע בשכבת אדמת כבול וגיר (כ 90% כבול ו 10% גיר) ולהניח את הקופסאות במקום קריר, לח ומאוורר. הפטריות הראשונות מתחילות להופיע על פני המצע לאחר 3-4 חודשים. ממטר מרובע אחד בלבד של תפטיר ניתן לאסוף עד 12 ק ג פטריות.
