קוניאק הוא אחד הרוחות הפופולריות והמעודנות ביותר. בר ביתי טוב מאחסן כמעט תמיד בקבוק קוניאק יקר למקרה של חג או אירוע מיוחד. יש לזכור כי קוניאק רגיש ביותר לתנאי אחסון, אותם יש להקפיד כדי לא לקלקל את טעמו העדין.
תנאי אחסון אידיאליים
קוניאק הוא משקה מדהים, טעים וארומטי. בכמויות קטנות זה טוב לגוף. קוניאק טוב אינו זול, אך בדרך כלל העלות משתלמת.
תנאי האחסון של המשקה החזק הזה יכולים להשפיע מאוד על טעמו. חבית העשויה מעץ אלון מיוחד נחשבת כמקום אחסון אידיאלי; הוא נמצא בחביות כאלה שהמשקה התיישן במשך שנים, מה שמאפשר לו לרכוש טעם וארומה יוצאי דופן. הוא האמין כי ניתן לאחסן קוניאק בחבית האלון הנכונה במשך שנים, אם לא עשרות שנים, בעוד שטעמו רק ישתפר. יש לזכור שבמקרה זה, מחווני הטמפרטורה הנכונים חשובים, ולכן חביות עם משקה זה נשמרות בצורה הטובה ביותר במרתף מאובזר במיוחד.
אם אין לך אפשרות לאחסן קוניאק בחביות מיוחדות, ניתן לאחסן אותו בבקבוק במשך זמן רב מאוד. נכון, בבקבוק קוניאק לא ירכוש ארומה וטעם נוספים, אך גם לא יאבד אותם. בכפוף לכללים מסוימים, חיי המדף של הקוניאק בבקבוק זכוכית יכולים להיות כמעט אינסופיים.
איך לאחסן קוניאק בבית
שלא כמו יין, יש לאחסן את הקוניאק רק בעמידה, אחרת המשקה עלול להשיג ריח פקק לא נעים. כדי למנוע את התייבשות הפקק, עליך למלא את צוואר הבקבוק בשעוות איטום. הקוניאק יאוחסן לזמן הארוך ביותר בטמפרטורות של +5 עד +15 מעלות במקום חשוך. חשוב מאוד להגן על המשקה מכל אור ובמיוחד מאור שמש. כדי להגן על המשקה מפני ההשפעות השליליות של האור, תוכלו לעטוף איתו את הבקבוק בבד אטום. אם מקפידים על כללים אלה, ניתן לאחסן קוניאק שנים רבות ללא פגיעה קלה בטעם. אל תכניסו קוניאק למקרר, טמפרטורות נמוכות מדי הורסות את מבנה המשקה ומשפיעות באופן בלתי הפיך על טעמו.
בקבוק קוניאק פתוח חייב להיות "שיכור" תוך 2-3 חודשים, וכל הזמן הזה יש להרחיק אותו מאור השמש וטמפרטורה גבוהה מדי או נמוכה מדי. כמובן, ניתן לצרוך את המשקה לאחר מכן, אך בדרך כלל, לאחר תקופה ארוכה יותר, כל תכונות הארומה והטעם של הקוניאק פשוט נעלמות. ניתן להאריך את "חייו" של המשקה על ידי שפיכתו למיכל זכוכית אטום קטן יותר עם מכסה מאובטח (רצוי שיהיה אטום), ניתן לאחסן את הקוניאק במיכל כזה לאורך זמן רב.
