קונים שואלים שאלה זו לרוב ערב חגים גדולים או אירועים מיוחדים: חתונות, ימי נישואין, ימי הולדת. והיא נובעת מכיוון ששמפניה היא משקה מיוחד, שהמראה החגיגי שלו ניתן על ידי בועות של פחמן דו חמצני, הם גם מקצרים משמעותית את התאמתו.
תאריך התפוגה הוא הדבר הראשון שצריך לחפש כשקונים את המשקה הנכון. העניין הוא שיינות מבעבעים, הכוללים שמפניה, יכולים להתדרדר הרבה יותר מהר ממשקאות אלכוהוליים אחרים.
חיי המדף של השמפניה כוללים את הזמן שבמהלכו טעמו של היין, תכונותיו, שהוכרזו על ידי היצרן, נותר ללא שינוי. ומכיוון שחומר היין מכיל פחמן דו חמצני, איכויותיו מתדרדרות די מהר.
תוכל לברר את תאריך התפוגה על ידי קריאת הכיתוב על התווית. אך תאריך זה יהיה אמין רק במקרה אחד - אם המשקה נשמר בהתאם לכל הכללים: עם התאורה הנכונה, לחות האוויר והטמפרטורה.
איך לאחסן שמפניה
אחסון נכון של שמפניה כרוך בהצבת בקבוקים בצורה אופקית במרתף כהה וקריר בטמפרטורה של 10-12 מעלות צלזיוס. האוורור צריך להיות טוב מאוד והלחות צריכה להיות לפחות 75%.
רק בתנאים אלה חיי המדף של המשקה יכולים להיות 3 שנים. אך לרוב היצרן מבוטח ומשמעותו חיי מדף קצרים בהרבה - רק שנה.
מלבד חנויות מתקדמות, חנויות קמעונאיות אינן יכולות לספק אחסון נכון של שמפניה. ככלל, בקבוקים עם משקה נמצאים באזורי מכירה עם תאורה וטמפרטורה לא מתאימים. לכן, נוכחותו של יין מבעבע בחנויות מקצרת במהירות את חיי המדף שלו.
אם שמפניה איבדה את התועלת שלה, ניתן לקבוע רק על ידי פתיחת הבקבוק וטעימתו - משקה לא מפונק לא אמור לטעום מריר.
מכל האמור לעיל ניתן להסיק את המסקנות הבאות:
1. בעת הרכישה, יש לתת עדיפות לשמפניה, אשר יוצאת מאוחר יותר.
2. אם המשקה נקנה ברשת קמעונאית, אז חיי המדף שלו בבית לא יעלו על חודש מיום הרכישה.
3. אגב, אם שמפניה כבר פתוחה, יש לצרוך אותה תוך 24 שעות. יחד עם זאת, עליו להיות סגור בהכרח עם פקק, אחרת טעמו אבוד כמעט מיד.
