עוגות כבד הן מתאבן לבבי שמתאים באופן מושלם לתפריט החגיגי. נסו לבשל אותו, תהיו מרוצים מהתוצאה.
זה הכרחי
- - כל כבד - 500 גרם;
- - ביצה אחת, בצל, גזר;
- - שן שום;
- - קמח - 3 כפות;
- - מיורן, מלח, פלפל.
- למילוי, קח:
- - בצל אחד, גזר;
- - שן שום;
- - בצל ירוק טרי, שמיר;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
גללו את הבצל והכבד דרך מטחנת בשר, גררו את הגזר על פומפיה גסה, הוסיפו את הביצה, הקמח, המלח, הפלפל, מיורן. מערבבים הכל היטב.
שלב 2
מחממים מחבת עם שמן צמחי, שמים עיגולי כבד קטנים עם כף, מטגנים משני הצדדים.
שלב 3
מכינים את המילוי. מגררים את הגזר בפומפיה דקה, חותכים את הבצל לקוביות, מטגנים, מערבבים עם שמנת חמוצה, שום סחוט, פלפל ומלח. לְעַרְבֵּב.
שלב 4
לוקחים קציצת כבד אחת, שמים עליה את המילוי, שמים מעל בצל ירוק קצוץ, מכסים בקוטל השני.
שלב 5
מקשטים את ה"עוגות "שהתקבלו בשמיר, בצל, מיונז. בתאבון!
