חלב מרוכז הוא פינוק מועדף גם לילדים וגם למבוגרים. אפשר להוסיף אותו לתה או לקקאו, למרוח על לחמניה, או פשוט לאכול בכף ישר מהפחית. וגם קינוחים טעימים עשויים מחלב מרוכז.
זה הכרחי
- חלב מרוכז מבושל:
- - חלב מרוכז ממותק;
- - סיר מים.
- מקלות תירס עם חלב מרוכז:
- - חבילת מקלות תירס;
- - פחית חלב מרוכז מבושל.
- ממתקי חלב מרוכז:
- - פחית חלב מרוכז;
- - 2 כפות. חמאה l;
- - 300 גרם פתיתי קוקוס;
- - אגוזים, צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, ריבה;
- וופל.
- עוגת נמלים:
- - 4 כוסות קמח;
- - 200 גרם מרגרינה;
- - ביצה 1;
- - 3 כפות. l סוכר;
- - 3 כפות. חלב;
- - 1 כפית אבקת אפייה;
- - 2 פחיות חלב מרוכז מבושל;
- - חצי כוס אגוזי מלך;
- - חצי כוס צימוקים;
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
המעדן הפשוט ביותר הוא חלב מרוכז מבושל. להכנתו, קחו חלב מרוכז עם סוכר בקופסת פח. "הטביע" אותו בסיר של מים קרים והניח אותו על האש קצת פחות מבינוני. הזמן בעצמך - בעוד שלוש שעות הקינוח יהיה מוכן. במהלך הבישול יש לוודא כי הפח אינו מתנפח. יש להוציא צנצנת כזו מהמים מיד, אחרת היא עלולה להתפוצץ ולהתיז את כל המטבח בתכולתו. חלב מרוכז מבושל טוב הן כמנה נפרדת והן כמילויים לעוגות: גלילי רקיק, אגוזים, פרופיטרולים, אקלרים.
שלב 2
מעדן נוסף מאוד קל להכנה הוא מקלות תירס בחלב מרוכז. לשם כך תזדקקו לפחית מים רתוחים ושקית גדולה של מקלות תירס. מערבבים היטב את שני המרכיבים ואז מחלקים למנות קטנות. מסנוור את הנקניקיות ועוטף היטב בניילון נצמד. השאירו את הקינוח במקרר למשך כמה שעות. חותכים את המטפל הקפוא לעיגולים נוחים ומגישים.
שלב 3
כמו כן, ממתקים מקוריים וטעימים מאוד מתקבלים מחלב מרוכז. יוצקים פחית חלב מרוכז לסיר עם תחתית עבה. מוסיפים 2 כפות חמאה. לשים על אש נמוכה ולערבב ברציפות. חכה שהחמאה תימס. לאחר מכן מסירים את הסיר מהאש ומערבבים את החלב המרוכז עם 300 גרם קוקוס. השאירו את המסה שהתקבלה במקרר למשך הלילה. ואז מגלגלים כדורים קטנים מהחלב הקפוא. בתוך כל ממתק תוכלו "להסתיר" את המילוי לבחירתכם - אגוזים, צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, מרמלדה. מגלגלים את הכדורים בקוקוס או בוופל קצוץ.
שלב 4
הפתיעו את האורחים שלכם עם עוגת הנמלים. מנפים את הקמח במסננת. הוסיפו אליו אבקת אפייה ואריזת מרגרינה מומסת. מקציפים את הביצה עם סוכר עד שהיא תפוחה. שלבו עם קמח, שלחו לכאן חלב ולשו את הבצק. הכניסו למקרר למשך 20-30 דקות ואז טחנו אותו. אפשר לקצוץ בעזרת סכין, גרד או טחון. מורחים את פירור הבצק בצורה אחידה על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 5
בינתיים שוטפים את הצימוקים ויוצקים מים רותחים במשך 15-20 דקות. קוצצים את האגוזים ומטגנים קלות במחבת יבשה. ואז בקערה עמוקה או בסיר, שלב את הפירורים עם חלב מרוכז, אגוזים וצימוקים. נותר רק דבר אחד לעשות - לשים את המסה שהתקבלה על צלחת שטוחה עם שקופית בצורת נמלים. מפזרים את העוגה עם אבקת סוכר מעל. כדי להפוך את "הנמלים" לספוג היטב, השאירו אותו במקרר למשך 7-8 שעות.
