Manty היא מנת קמח טעימה במקור מאסיה. אנשים רבים משווים אותם לכופתאות ומאמינים שהמנות זהות. זה נכון בחלקו, כי גם הכופתאות וגם המנטיים מלאים בבצק. אך למעשה, ההבדל ביניהם גדול מאוד. בניגוד לכופתאות, המנטי אינו מבושל אלא מאודה. בנוסף, הודות לגודל גדול יותר של כל מוצר, הרבה יותר קל ומהיר לפסל אותם. בעיקרון, מאנטי עשוי עם בשר קצוץ דק, תפוחי אדמה ודלעת. אם מעולם לא ניסיתם אותם קודם, תוכלו להתחיל עם האופציה הפשוטה ביותר - בשר טחון. ואם אתם מכירים כמה דקויות, זה יתגלה כעסיסי וטעים מאוד.
זה הכרחי
- - קמח בכיתה א '- כ -4 כוסות (500 גרם);
- - מים - כוס אחת (200 מ"ל);
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - בשר טחון (בשר כבש או בשר חזיר "תוצרת בית") - 700 גרם;
- - בצל בינוני - 5 יח ';
- - כוסברה יבשה - 1.5 כפית או זירה (אופציונלי);
- - שמן צמחי לשימון;
- - שמנת חמוצה, עשבי תיבול טריים (להגשה);
- - ספינת קיטור או מולטי קוקר עם פונקציית "בישול בקיטור".
הוראות
שלב 1
מוזגים מים לקערה גדולה, שמים 0.5 כפית מלח, מוסיפים קמח. יתר על כן, עדיף להוסיף אותו בחלקים. ללוש בצק יציב ונוקשה, ואז לכסות אותו במגבת ולהשאיר למשך 30-40 דקות.
שלב 2
בינתיים בואו נכין את המילוי. קלפו את הבצלים וקצצו אותם לקוביות קטנות. לפשטות ונוחות תוכלו לטחון אותו במטחנת בשר או לטחון אותו בעזרת בלנדר. הסוד העיקרי של עסיסיות של גמל שלמה: צריך להיות הרבה בצל.
שלב 3
לאחר מכן שלב את הבצל הקצוץ בקערה עם הבשר הטחון, הוסף כמה קורט מלח ופלפל שחור לפי הטעם. לקבלת טעם נוסף, אם תרצה, אתה יכול לשים כוסברה או כמון מיובשים, לאחר טחינתם במכתש. ואתה יכול להסתדר בלי התבלינים האלה. עבור מאנטי זה לא חשוב.
שלב 4
עכשיו בואו נרד להיווצרות מוצרים. הכן משטח עבודה על השולחן ואבק אותו בקמח. מפרידים חלק מהבצק, מכינים דגל וחותכים אותו לקוביות עם צד של כ -3 ס"מ. מרדדים כל קובייה לעוגה בעובי של לא יותר מ -1.5 מ"מ.
שלב 5
שים את הבשר הטחון במרכז כל עוגה (כף קינוח אחת) ועצב את המנטי, והדבק לסירוגין את הקצוות ההפוכים זה לזה.
שלב 6
משמנים את סלי האידוי בשמן צמחי ושמים עליהם את המנטי כך שכל מוצר לא ייגע זה בזה. לאחר מכן הניחו את הסלים על גבי המים הרותחים ובשלו במשך 40 דקות. במקרה זה, המים צריכים להתבשל כל הזמן.
שלב 7
לאחר שחלף הזמן הוצא את הסלים, העבר את המנטי לכלי והגיש אותם חמים יחד עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים טריים.
