גמל שלמה הוא סוג של כופתאות. מאנטי נבדלים בהרכב הבשר הטחון ובשיטת ההכנה: הם לא מבושלים במים, כמו כופתאות, אלא מאודים בסיר מיוחד - סיר מנטוב. אם אין מחבת כזו, תוכלו להרתיח את המנטי בצורה הבאה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 500 גרם קמח,
- - 150 מ"ל מים,
- - מלח.
- למילוי:
- - 500 גרם כבש,
- - 50 גרם שומן טלה (שומן זנב שמן),
- - 3 בצלים גדולים,
- - מלח, פלפל - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
אם בבית אין סיר מנטי, הרתיחו את המנטי בעזרת מסננת רגילה. יוצקים מים לסיר, מכסים ומעלים אותם באש. משמנים את המסננת בשמן חמניות ומכניסים לתוכה את המנטי.
שלב 2
לאחר שהמים רותחים מכניסים מסננת לסיר. מכסים את המנה במכסה או קערה גדולה. מרתיחים את המנטי במשך 45 דקות תוך כדי מים רותחים. שים מאנטי מוכן על צלחת, יוצקים עם חמאה מומסת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.
שלב 3
מבשלים את המנטי במחבת רגילה. מוזגים שמן צמחי למחבת, מכניסים את המנטי וממלאים אותם במים חמים, מפלס המים צריך להיות מעל מפלס המנה. שים את המחבת על האש ומבשל עד שהיא רכה. בדרכים אלה, תוכלו לבשל גם מוצרים מוגמרים חצי מוגמרים קפואים וגם גמלונים המיוצרים בעצמכם.
שלב 4
נסו מאנטי ביתי בסגנון אסייתי. שלב קמח, מלח, מים ולוש את הבצק. השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך שעה. קוצצים את הבשר והבצל דק, מוסיפים פלפל ומלח, מערבבים הכל.
שלב 5
מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומרדדים אותם לעוגה דקה. הניחו חתיכת שומן טלה מעל כל כף בשר. הצמידו את שני הקצוות הנגדיים של העוגה יחד והשאירו את האמצע לא מאובטח.
שלב 6
חבר עוד שני קצוות מנוגדים באותו אופן. במרובע המתקבל, יש להדק שתי פינות משני הצדדים. יוצרים את המנטי ומבשלים אותם באחת הדרכים שהוזכרו לעיל.
