ניתן להכין עוגת דבש "בית פצ'לקין" ליום הולדת של ילד - היא תתגלה כמתנה טעימה ומעולה. ואתה יכול פשוט לפנק את עצמך על ידי הכנת מעדן מקורי שכזה.
זה הכרחי
- - קמח - 450 גרם;
- - סוכר - 180 גרם;
- - דבש - 100 גרם;
- - חמאה - 80 גרם;
- - שתי ביצים;
- - סודה - 2 כפיות.
- לקרם קחו:
- - פחית חלב מרוכז מבושל;
- - שמנת חמוצה - 400 גרם;
- - קרם - 150 מיליליטר;
- - דבש - 2 כפות.
הוראות
שלב 1
מקציפים סוכר וביצים במטרפה, מוסיפים דבש, סודה, חמאה. מכניסים את התערובת לאמבט מים, מחממים אותה, מערבבים אותה - הסוכר אמור להתמוסס, והתערובת צריכה להרתיח מעט.
שלב 2
מסירים מהאש, מוסיפים 400-4500 גרם קמח מנופה, מערבבים. הבצק יתגלה כנוזל ודביק. מכסים את הקערה בניילון ומניחים בצד לשעה.
שלב 3
מוציאים את הבצק מהמיכל, לשים, מפזרים קמח, עד שהבצק מתייצב. מרדדים את הבצק לשכבה, מכינים תשעה כדורים. מרדדים כל כדור דק על נייר אפייה, מפזרים קמח, נוקבים במזלג.
שלב 4
אופים את העוגות ב 200 מעלות, בקוטר 23 ס מ. הקציפו חלב מרוכז עם שמנת חמוצה ודבש.
שלב 5
מקציפים את השמנת בנפרד, משלבים הכל עד לקבלת מרקם חלק, מצפים את העוגות בקרם. מכניסים למקרר למשך הלילה להשרות את העוגות. קשטו את עוגת הדבש לבחירתכם (למשל עלי כותרת שקדים ושוקולד יוצרים דבורים נהדרות). תהנה מהתה שלך!
