היום נכין פשטידה מהירה וטעימה מאוד. העוגה הזו מגיעה מילדות, כי בילדותי סבתא שלי הכינה אותה לעתים קרובות עבורנו. קינוח זה מושלם לכל אירוע.
זה הכרחי
- למבחן תזדקק ל:
- קמח - 500 גרם
- סוכר - 200 גרם
- חמאה - 100 גרם
- דבש - 2 כפות. כפיות
- ביצים - 2 יח '.
- סודה - כפית אחת
- לקרם:
- חמאה - 300 גרם
- חלב מרוכז מבושל - 1 פחית
- אגוזי מלך - 100 גרם
- שוקולד - חטיפה אחת
הוראות
שלב 1
שמים חמאה, סוכר ודבש בסיר, מחממים את כל זה על אש נמוכה, מערבבים כל הזמן במשך 5-7 דקות עד לקבלת תערובת חלקה, עד שהסוכר מתמוסס. מסירים מהאש, מוסיפים ביצים וקמח ומערבבים במהירות, ואז מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים עוד דקה (אולי נראה שאין מספיק קמח, אבל לא כדאי להוסיף עוד, בצק חם סופג הרבה קמח והבצק יעבור יוצא חזק מעודף קמח).
שלב 2
מכניסים את הבצק המוגמר למקרר למשך 20-30 דקות. ואז שמים את הבצק מהתבנית ומרדדים חוסם עורקים שמנמן, אותו יש לחלק ל-7-9 חלקים ולגלגל כך שיתאים לתבנית. מכניסים את הבצק לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 3-5 דקות, מוציאים את התבנית מהתנור ובעוד שהעוגה חמה יש להסיר אותה, כי כשהיא תתקרר היא פשוט תתפורר.. הניחו את הקרום על צלחת וקצצו את הקצוות. חייבים לעשות את אותו הדבר עם שאר העוגות, אנחנו לא זורקים את הקישוטים, הם עדיין יעזרו לנו.
שלב 3
בזמן שהעוגות מתקררות, בואו נפנה לקרם.
שמים חמאה בטמפרטורת החדר בקערה ומקציפים במיקסר עד שהיא תפוחה, ואז שמים את החלב המרוכז מבושל, מבלי להפסיק להקציף. אז הגיע תור הגרוטאות שלנו, אנחנו טוחנים אותן בכל דרך שנוחה לכם ומערבבים עם אגוזי מלך, נטחנים מראש בבלנדר.
הניחו את הקרום שהתקרר על צלחת, משחו בשמנת, על גבי השנייה וכך קפלו את כל העוגה. משחים את השכבה העליונה ודפנות העוגה בקרם ומפזרים שוקולד מגורר, אגוזים עם שאריות קצוצות. יש להשרות את העוגה המוגמרת 6-8 שעות.
