בימים ההם הלחם לא היה רך כמו עכשיו. כדי ליהנות מהטעם המלא, הוא ספג מרק או מיץ. כך הופיעו כריכי המיני קרוסטיני האיטלקיים. באיטליה המודרנית משתמשים בהכנתם זנים רכים של לחם לבן.
היסטוריה של המתכון לכריכי מיני קרוסטיני
שורשיה של קרוסטיני בכפר איטלקי מסורתי. בזמן שהגברים עבדו בשדות, עקרות בית הכינו ארוחות לכל המשפחה. עייפים מעבודה קשה, העובדים שמחו לנגוס בלחם מטוגן ספוג במרק ולשתות מעט יין.
הקרוסטיני הקלאסי הוא פרוסת לחם מטוגנת מגורדת בשן שום, מטפטפת בשמן זית ומתובלת במלח ופלפל. מתאבן זה משתלב עם סוגים שונים של משקאות, במיוחד אם מוסיפים סוגים שונים של מילויים ללחם המטוגן.
איך מכינים את המילוי לכריכי מיני קרוסטיני
ישנם הרבה מתכונים שונים להכנת מילוי קרוסטיני. הבסיס להכנת המתאבן הוא חתיכת לחם מטוגנת על הגריל, מגוררת בשום ומושרה בשמן זית. יתר על כן, רגע לפני ההגשה מונחים על הלחם מוצרים מוכנים מראש, חתוכים בצורה מסוימת. זה נעשה כדי למנוע מהטוסט להירטב ולאבד מתכונותיו האווריריות.
אין כללים נוקשים להכנת מילוי קרוסטיני. זה יכול לכלול כל מרכיב זמין. זה יכול להיות סוגים שונים של גבינה, ירקות, עשבי תיבול, תבלינים וסוגים שונים של בשר ודגים. ניתן לשלב מרכיבים על פי טעמכם והעדפותיכם האישיות. כשמכינים חטיף, אין להעמיס עליו מרכיבים שונים.
קרוסטיני, כמייצג את המסורת הקולינרית האיטלקית, מענג אנשים בשפע הים תיכוני ובמגוון שלו. ניתן להגיש אותם כמנה ייחודית במסיבות נשפים ובמזנונים. אף אורח לא יוכל לעבור באדישות מעבר לשולחן, מעוטר בצבעים בהירים עם מיני כריכים אלה.
