מתאבן מעניין עם טעם חריף יקשט את כל השולחן החגיגי שלכם. כל חובבי ה"הוטים "יותר יאהבו את זה כי מכינים מתאבן עם צ'ילי אפוי.
זה הכרחי
- - 2 פלפלי צ'ילי;
- - מוצרלה 100 גרם;
- - 8 כפות. כפות שמן זית;
- - 2 כפות. כפות חומץ בלסמי;
- - גרידה מלימון 1;
- - 6 חתיכות בגט;
- - 3 שיני שום;
- - עשבי תיבול טריים לבחירה.
הוראות
שלב 1
אופים 2 פלפלי צ'ילי בתנור עד לקבלת חשיכה. כשהפלפלים חרוכים מכל הצדדים מניחים אותם בקערה, מהדקים בניילון נצמד או מכניסים לשקית אוכל וקושרים היטב. השאירו את זה למשך 5-7 דקות.
שלב 2
שוטפים עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום ופטרוזיליה ומייבשים על מגבות נייר. מפרידים את העלים מהגבעולים ומניחים על צלחת.
שלב 3
קלפו את הפלפלים והזרעים. הקפידו לעשות זאת כדי למנוע עודף מרירות בחטיף המוגמר. חותכים את הצ'ילי לרצועות דקות ודקות. אם הפלפל היה ארוך מאוד, אז אפשר לחתוך גם את החלקים לשניים. מוזגים שמן זית עם רוטב בלסמי לקערה, מכניסים לתוכו נתחי פלפל. התוצאה היא שמן ריחני מאוד.
שלב 4
חותכים את המוצרלה לחתיכות קטנות, מניחים על צלחת ליד העלים הירוקים, מעל מפזרים קליפת לימון מגוררת.
שלב 5
מטגנים את חלקי הבגט במחבת יבשה מבלי להוסיף שמן עד להזהבה. משפשפים את הלחם בשום, יוצקים על החמאה הריחנית שהתקבלה.
שלב 6
מניחים עלים ירוקים, מוצרלה עם גרידת לימון מגוררת וצ'ילי אפוי על פרוסות הבגט המטוגן. קרוסטיני עם צ'ילי אפוי ומוצרלה מוכנים - התברר שהוא חטיף נפלא לסעודה.
