כריכים צמחוניים טעימים בפחמימות בפסטו.
זה הכרחי
- 3 חצילים
- מוצרלה 250 גרם
- 3 עגבניות
- לרוטב הפסטו:
- ארוגולה 70 גרם
- 20 גרם צנוברים
- פרמזן 20 גרם
- 2 שיני שום
- מרק ירקות
- שמן זית
- מלח ופלפל
הוראות
שלב 1
שוטפים חצילים, חותכים את הזנבות וחותכים לאורך רצועות בעובי של 5-6 מ מ. מפזרים מלח ומניחים על מגבת נייר להסרת לחות עודפת למשך כ -10 דקות. ואז צולים עד להזהבה. חותכים את המוצרלה לפרוסות דקות דקות. העגבניות שלי וחתוך לפרוסות.
שלב 2
בישול הרוטב. מטגנים צנוברים ומצננים אותם. מכניסים ארוגולה, צנוברים, שום וגבינת פרמזן לבלנדר. אנו מביאים למצב הומוגני. מוסיפים מעט מרק צמחי ושמן זית ותבלינים ומערבבים היטב.
שלב 3
שמים את פרוסות החצילים על צלחת, ואז מוצרלה, יוצקים את רוטב הפסטו ומניחים מעל את פרוסות העגבניות.
