ברוסקטה עם עגבניות ומוצרלה היא מתאבן טעים, והכי חשוב, לבבי. היא נראית מאוד מעניינת במראה ועונג בטעם.
זה הכרחי
- - פרוסות כיכר לבנה או דגנים מלאים
- - מוצרלה 150 גרם
- - 2 עגבניות בינוניות
- - זיתים
- - 3 שיני שום
- - כמה כפות שמן זית
- - כפית חומץ יין אחת
- - פטרוזיליה
- - מלח
- - פלפל
הוראות
שלב 1
חותכים את הכיכר לפרוסות דקות או לוקחים כיכר קצוצה מוכנה, מורחים על תבנית עם נייר אפייה. חממו את התנור לחום של 180-200 מעלות, הכניסו אליו נייר אפייה ובשלו את הפרוסות למשך 5 דקות. הם צריכים להשחים מעט.
שלב 2
שוטפים את העגבניות במים נקיים, חוצים אותם לשניים ומסירים את הזרעים וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות. חותכים את המוצרלה לחתיכות קטנות. את הגבינה יש לחתוך בזהירות רבה כדי שתיראה יפה על הצלחת. אם יש לך זיתים זרעים, הסר אותם. חותכים כל אחד לטבעות. מקלפים את השום, קוצצים אותו דק או מעבירים אותו דרך מכבש שום. שוטפים את הפטרוזיליה במים, מייבשים על מגבת נייר וקוצצים דק. שלבו עגבניות, גבינה, זיתים, עשבי תיבול בצלחת עמוקה.
שלב 3
שלב את השום, שמן הזית והחומץ בכלי נפרד, ערבב הכל ביסודיות. מתבלים את תערובת החומרים הקצוצים ברוטב שנוצר.
שלב 4
שמים את המילוי על הברוסקטה (כיכר יבשה), מתבלים במלח ופלפל. מגישים לשולחן.
