אם אתם רוצים לבשל חצילים רכים וריחניים עם רוטב מקורי, השתמשו במתכון זה. פשוט, טעים, משביע ומהיר מספיק. אידיאלי לארוחת ערב.
זה הכרחי
- - 800 גרם עגבניות או עגבניות במיץ משלהם,
- - 2 כפיות שמן זית (ניתן להחליף בשמן צמחי),
- - 2 שיני שום,
- - כף אחת. כף סוכר
- - מלח לטעימה,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - 3 עלי בזיליקום.
- לחצילים:
- - 3 חצילים,
- - 50 גרם פרמזן,
- - 150 גרם מוצרלה,
- - 100 גרם קרקרים,
- - 3 כפות. כפות שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מוציאים את העור מהעגבנייה. אתה יכול לעשות זאת בכל דרך נוחה. קוצצים את העגבניות הקלופות בפירה (עם בלנדר) או חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
קוצצים את שיני השום ומטגנים בסיר עם שתי כפיות שמן זית (עד להופעת ארומה בהירה). מוסיפים עגבניות קצוצות לשום ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה.
שלב 3
לאחר חצי שעה מוסיפים עגבניות בזיליקום קצוצות לסיר לעגבניות, מתבלים בסוכר, מלח ופלפל שחור גרוס.
שלב 4
שוטפים את החצילים, חותכים לפרוסות בעובי 5 מ מ. מטגנים את החצילים בשמן צמחי עד להזהבה.
שלב 5
מוזגים בעדינות מעט מרוטב העגבניות לכלי אטום לתנור. מניחים את החציל המטוגן על גבי הרוטב.
שלב 6
מגררים פרמזן, חותכים מוצרלה לפרוסות. מפזרים את החציל עם הגבינה ומעליהם המוצרלה. אם יש לך מוצרלה קשה. ואז גרד אותו באותו אופן כמו עבור הפרמזן.
שלב 7
חזור על כל השכבות באותו רצף. מלא את כל הטופס בצורה זו. השכבה האחרונה צריכה להיות רוטב עגבניות וגבינה. מפזרים פירורי לחם לבנים קצוצים מעל. אופים חצי שעה בחום של 180 מעלות.
