ויניגרט הוא מאכל רוסי מסורתי על בסיס ירקות, טעים ובריא. תוכלו לגוון את הוויניגרט הרגיל על ידי הוספת מרכיב יוצא דופן אליו. ויניגרט עם קלמארי תהיה אופציה טובה, אפילו ליום יום, אפילו לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - סלק - 1 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - חמוצים - 3 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - תפוחי אדמה - 3-4 יח ';
- - חמניות או שמן זית מזוקק;
- - מלח;
- - פלפל;
- - ירקות;
- - קלמארי - 5 פגרים.
הוראות
שלב 1
יוצקים מים רותחים על פגרי הדיונון, מסירים את הפילם והפנים. טובלים את הדיונון המוכן במים רותחים, מוסיפים מלח. המתן עד שהמים ירתחו שוב וכבה את האש לאחר 3-4 דקות. אתה לא יכול לבשל דיונון יותר, אחרת הטעם העדין ייעלם.
שלב 2
שוטפים ומרתיחים גזר גדול, סלק קטן ותפוחי אדמה. ניתן לבשל ירקות במהירות במיקרוגל ללא קילוף. קוצצים דק את הבצל הגדול. קוצצים פטרוזיליה או שמיר טרי.
שלב 3
חותכים ירקות מקוררים וחמוצים לקוביות. חותכים את פגרי הדיונון לטבעות דקות. מכניסים את כל המרכיבים לקערה גדולה, מוסיפים מלח, פלפל, מוזגים עם שמן, מערבבים. מניחים את הוויניגרט של הדיונון בכלי עמוק, מפזרים עשבי תיבול. אפשר לקשט את הוויניגרט בטבעות דיונון.
