הרינג הוא אחד הדגים הפופולאריים. זה טעים, מחיר נמוך. יתרונות הרינג לגוף ידועים זה מכבר. במדינות מסוימות הם כל כך אוהבים אותה שהם אפילו מקדישים לה חגים ומכינים כל מיני מעדנים מהדג הזה.
הרינג הוא משהו שכולם או כמעט כולם אוהבים. אנשים רבים אוהבים להמליח הרינג בבית. יש הרבה מתכוני המלחה. אם למדתם כיצד לעשות זאת, הרי שכבר מהרינג מלוח תוכלו לבשל דג שיהיה מעניין וטעים יותר לטעמכם מאשר סתם הרינג מלוח נדוש.
הרינג עם חרדל
יהיה צורך במנה:
- 2 פגרי הרינג מלוח
- 4 בצלים
- 5-6 רחוב l. שמן צמחי
- מיץ לימון 50 מ"ל
- 2-3 רח ' l. חרדל צרפתי
- סוכר לטעמך.
הכנה:
- מבשלים הרינג מלוח בכל דרך שהיא או קונים מוכנים. רצוי לקחת את זה בפגרים שלמים. חותכים את הרינג לפילטים, מסירים ממנו את העור. חותכים את הפילה לחתיכות ומכניסים לקערה כך שניתן יהיה לשפוך עליו עם רוטב
- מכינים את הרוטב. מערבבים היטב בקערה נפרדת את השמן הצמחי, החרדל, מיץ הלימון והסוכר.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות או טבעות. מערבבים בעדינות את הרינג, הבצל והרוטב. הכניסו קערת דג (אפשר להכניס לצנצנת) למקרר לשעתיים. יש צורך בהרינג לרכוש טעם וארומה חדשים.
הרינג עם מיונז ותפוחים ירוקים
מתכון הרינג המלוח הבא מעניין לא פחות מהראשון - הרינג עם מיונז ותפוחים ירוקים.
למנה זו תזדקק:
- 1 ק"ג הרינג מלוח
- מיונז 100 מ"ל
- שמנת חמוצה 70 מ"ל
- 1-2 תפוחים ירוקים (טארט)
- פלפל לבן גרוס לפי הטעם
הכנה:
- יש לקלף תפוחים ולגרד אותם. מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, מלח ופלפל. מוסיפים תפוחים ומערבבים היטב שוב.
- חותכים את הרינג לחתיכות ויוצקים על הרוטב. מקפלים את הדג למיכל עם מכסה (צנצנת, למשל) ומכניסים למקרר. באופן אידיאלי, אם זה יעמוד כמה ימים, אבל אתה יכול לאכול אותו למחרת.
מה צריך לדעת כשממליחים הרינג
- קנו הרינג רק באיכות מעולה. כיצד אוכל לבדוק זאת? לחץ כלפי מטה על הפגר עם האצבע. אם משחזרים את השקע, הרי שהדגים באיכות טובה. בדוק את הזימים - הם צריכים להיות אדומים. לא אמור להיגרם נזק לפגר.
- אם אתה ממלח את הדג בעצמך, הסר את הזימים מהראש. זה יעזור לשמור על הדגים טובים יותר וארוכים יותר.
- אין לאחסן הרינג זמן רב מדי, אפילו במקרר. בעת האחסון עדיף לחתוך אותו לחתיכות, להוסיף שמן ולהכניס אותו לקור.
- יש לקחת את המלח גס.
- כשחותכים הרינג מלוח לפילטים, נוח להסיר עצמות קטנות בעזרת פינצטה. ויש לחתוך אותו מהזנב, ולא מהראש.
עובדה מעניינת
הרינג של איוואשי הם סרדינים מהמזרח הרחוק. הם קוראים לזה כך בגלל הדמיון להרינג. דג זה מכיל תכולת אומגה -3 גבוהה. הוכח שאנשים שלעתים קרובות הרבה אוכלים דג בריא זה חולים הרבה פחות במחלות לב וכלי דם.
