עוגת כבד עוף טעימה מוגשת לעיתים קרובות בחגיגות שונות יחד עם מנות אחרות. לפעמים הם מבשלים בימי יום יום, כשרוצים משהו טעים. בשביל המתכון צריך להשתמש בכבד עוף, אבל בקר יעבוד גם כן. מספר השכבות יהיה תלוי בגורמים שונים - מספר המרכיבים, גודל התבנית וכו '. עדיף לא להפוך את עוגת הכבד לגבוהה מדי.
זה הכרחי
- לשמונה אנשים:
- - מלח לטעימה;
- - פטרוזיליה - לפי הטעם;
- - שמיר - לפי הטעם;
- - מיונז - 1.25 כוסות;
- - שום - 3 שיני;
- - גזר - 2, 5 חתיכות;
- - בצל - 2 יח ';
- - שמן צמחי - 5 כפות;
- - קמח חיטה - 0.35 כוסות;
- - חלב - 0.5 כוסות;
- - ביצת עוף - 2 יח ';
- - כבד עוף - 350 גרם.
הוראות
שלב 1
מקלפים גזר ובצל. קוצצים ומאדים את הבצל על אש בינונית עד שהוא רך ושקוף. מוסיפים גזר מגורד גס ומבשלים עד לריכוך.
שלב 2
שטפו את הכבד במים, חתכו שומן, אם בכלל, רקמת חיבור. ואז הקציפו אותו עם חלב בבלנדר עד לקבלת מחית.
שלב 3
מערבבים בקערה עמוקה את הכבד המעוך עם ביצים, מוסיפים שתי כפות שמן צמחי וקמח. מפזרים מלח לפי הטעם.
שלב 4
מטגנים את לביבות כבד העוף במחבת על אש בינונית. מטגנים משני הצדדים עד שהם רכים.
שלב 5
שלבו מיונז ושום טחון באמצעות מכבש, הוסיפו שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק.
שלב 6
הניחו את הלביבה בזהירות במרכז צלחת גדולה ושטוחה. מברישים מעל עשבי תיבול מוכנים ורוטב מיונז. מעליו בצל וגזר מטוגנים, ומעליו פנקייק הכבד הבא.
שלב 7
חזור על הליך עיצוב עוגת הכבד לעיל עד שנגמרו כל המרכיבים. מורחים את הרוטב מעל החלק העליון של העוגה. מצננים אוכל במקרר שעתיים לפני ההגשה. זה הכרחי עבור הספגה.
שלב 8
ניתן להגיש עוגת כבד עוף טעימה עם סלט מלפפונים, תפוחי אדמה מבושלים ולחם חצי מתוק חתוך לפרוסות. חלב קר או קפיר טובים מאוד כמשקה.
