קישואים ממולאים במילויים שונים הם מאכל פופולרי מאוד, במיוחד בקיץ, כאשר נמכרים כמות גדולה של פירות ומחירם משתלם מאוד. יש מספר רב של אפשרויות מילוי שניתן להשתמש בהן למילוי קישואים. אני מציע לנסות אחד מהם.
זה הכרחי
- - 3 קישואים בינוניים;
- - 2 מלפפונים טריים גדולים;
- - 2 שיני שום;
- - 3 ביצים;
- - 200 גרם בשר טחון (תערובת של בשר חזיר ובקר);
- - צרור פטרוזיליה קטן;
- - 4 עלי נענע;
- - 100 גרם אורז;
- - 6 כפות שמן חמניות;
- - מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדלעת וחותכים אותה לאורכו. זרעים מוסרים מהם.
שלב 2
אורז מסודר, נשטף היטב במים ומבושל עד לבישול חצי במים מומלחים. מקלפים את השום, שוטפים אותו מתחת למים זורמים וחותכים לחתיכות בינוניות. הירוקים נשטפים וקוצצים דק.
שלב 3
בשר טחון מומלח מעט, מוסיפים תבלינים בשילוב מחצית שום, עשבי תיבול ואורז. מוסיפים ביצים ומערבבים בעדינות.
שלב 4
את השום שנותר מטגנים בתבנית שחוממה מראש בתוספת שמן צמחי, מוסיפים לו את הבשר הטחון שנוצר, כמות קטנה של מים ונבשל במשך עשרים דקות על אש בינונית.
שלב 5
את הקישואים המוכנים ממלאים בבשר הטחון שנוצר, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, משומנים בשמן צמחי ואופים בתנור בטמפרטורה של 170 מעלות למשך 25 דקות.
שלב 6
המלפפונים נשטפים היטב במים, חותכים לפרוסות דקות ומונחים בזהירות על כלי הגשה. את הקישואים השחומים מניחים על צלחת מוכנה, מעוטרים בעלי נענע ומוגשים.
