מרק זה ייתן כוח, רווי בויטמינים וחם. זה מאוד חשוב בחורף. הוא אינו מכיל מוצרים מן החי ושומן, אפילו ירקות. שעועית מהווה מקור נהדר לחלבון. מתאים למי שצום, לצמחונים ולמי שעושה דיאטה. את המרק קל להכין. בנוסף, עלות המרק מינימלית. זה לא יכביד על התקציב המשפחתי שלך, ויגוון את תפריט הבית שלך.
להכנת המרק תצטרכו:
רסק עגבניות
שעועית (משרים מראש 12 שעות) או משומרים
יין לבן - 100 מ ל
מרק ירקות (בצל, גזר, עשבי תיבול, עגבנייה, סלרי, שום)
אִטְרִיָה
אפונה ירוקה קפואה
אפונת פלפל, עלה דפנה, מלח, פלפל אדום, שום יבש
איך לבשל
ראשית, מבשלים את מרק הירקות. שמנו ירקות במים מומלחים קרים, שמנו סיר על אש נמוכה. זרוק חופן שעועית (אם יש לך שעועית מקופסת שימורים, אז אתה עדיין לא צריך להשתמש בה). מביאים לרתיחה, מבשלים 30 דקות. אל תשכחו להוסיף אפונה מתוקה ועלי דפנה.
המרק מוכן. אנחנו מוציאים את כל הירקות משם, מניחים בצד את הגזר. שמים חופן אפונה ירוקה (תמיד קפואה) בסיר. זה יהיה שימושי לנו. מוסיפים לסיר פלפל, רסק עגבניות (כף או שתיים). אם יש לכם שעועית משומר, הוסיפו אותם עכשיו.
חותכים את הגזר למשולשים דקים ומכניסים אותם למרק. אנחנו נרדמים חופן אטריות.
מבשלים את האטריות עד לבישול.
המרק מוכן.
מה שאתה צריך לזכור
- אל תגזימו באטריות, אחרת הוא יתנפח והמרק יהפוך לדייסה.
- ניתן להוסיף למרק מעט מיץ משעועית משומר לצורך הטעם
- תבלין המרק מגיע מהיין הלבן
- אם אין לכם מרכיב למרק ירקות, זה בסדר, העיקר לא להוסיף תפוחי אדמה, כרוב וסלק, השאר נתון לשיקולכם
- אפשר לבשל עם בשר אם רוצים. שוטפים חתיכת חזיר קטנה או עוף, ומוסיפים לסיר יחד עם הירקות בעת בישול המרק.
- אתה יכול להכין מרק פירה, רק אז אתה לא צריך להוסיף אטריות
