יש גננים שהחלו לצמוח בהדרגה לגידול של ירק טרופי שנקרא "בטטה", הדומה מעט לתפוחי האדמה שלנו. ולמרות העובדה שתהליך זה הוא ארוך וקפדני, הרוסים מתנסים בהתמדה ורחוקים מלהצליח. על מה מתבסס העניין בבטטה?
ואין כאן שום סוד. כל מי שמתכוון לשמור על בריאותו לאורך זמן מכיר היטב כי בטטות נחשבות לאחד הצמחים השימושיים ביותר בעולם. עם תכולת קלוריות נמוכה ואינדקס גליקמי אידיאלי, הוא מכיל מקסימום ויטמינים, סיבים עדינים, מיקרו-אלמנטים ומאקרו. מחקרים הראו כי הפחמימות והחלבונים של בטטה נספגים פעמים רבות יותר מאשר מתפוחי האדמה הרגילים.
בבישול, אתה יכול להשתמש בכל חלקי הצמח, שהיא ליאנה שיכולה לגדול עד 5 מטר: גבעול, עלים, פרחים, פקעות. גודלו של האחרון תלוי בתנאי הגידול. בטמפרטורה של +10 מעלות הבטטה יכולה להפסיק לגדול לחלוטין, שלא לדבר על להתחיל להניב. ובאקלים טרופי, פקעות יכולות להגיע לגדלים ענקיים פשוטים: 7-10 ק ג.
החלק הטחון מתווסף לסלטים, ספוג מראש כדי למנוע מרירות, והפקעות טובות בכל צורה שהיא: גולמית, מבושלת, אפויה, מטוגנת בשמן. נכון, הם מבשלים מהר מאוד וללא קליפה יכולים להפוך למסה דלילה חסרת צורה. ישנם סוגים ידועים של מספוא וירקות וקינוחים. תלוי בכך בטעם בטטה כמו תפוחי אדמה, דלעת או מלון מתוק.
תכולת החומרים התזונתיים תלויה גם בשייכות לזן מסוים, אשר נבדלים לא רק בצורתם (בדרך כלל מלבניים), אלא גם בצבעם: לבן, שמנת, צהוב, כתום, ורוד, סגול כהה. ניתן לאפיין את המאפיינים של בטטה שימושית לגוף באופן הבא:
- בעל תכונות אנטי דלקתיות, סוכרתיים, מתחדשות וממריצות;
- מונע התפתחות של מחלות במערכת הלב וכלי הדם;
מווסת את איזון המים, לחץ, רמות כולסטרול;
- מונע התפתחות של גידולים ממאירים;
- מנרמל איזון הורמונלי במהלך גיל המעבר.
ספורטאי פיתוח גוף מעדיפים בטטות ככלי לבניית שרירים. פרי זה עוזר לרדת במשקל, להחלים מלחץ ולפתור את הבעיה בצואה. זה נלחם בצורה מושלמת ברדיקלים חופשיים ומשפר את מצב העור. חבל שבתנאי האקלים של רוסיה, אפילו שקיבלו את קציר הבטטה, קשה מאוד לשמר אותו לאורך כל החורף.
