מקלות קינמון הם תבלין ריחני העשוי מקליפת העץ באותו שם. זהו מקור לסידן, מגנזיום ומנגן. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול וברפואה. אכילת קינמון מורידה את רמות הסוכר בדם, מפעילה את המוח, משפרת את התיאבון ומנרמלת את העיכול.
זה הכרחי
- למנה צ'י-מס:
- - 1 ק"ג גזר;
- - כוס צימוקים;
- - 10-12 שזיפים מיובשים;
- - מקל קינמון;
- - 5 כפות סוכר;
- - 2 כפות מיץ לימון;
- - 2 כפות דבש נוזלי;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
- לתה קינמון:
- - מקל קינמון;
- - 2 כפיות תה שחור;
- - 0.5 ליטר מים;
- - סוכר לטעום.
הוראות
שלב 1
השתמש במקלות קינמון בבישול שלך. במזרח מוסיפים אותם למנות טלה ועוף חריפות, בטרנסקווקזיה - בתבשילי בשר וירקות, מכניסים לפילאף, חרצ'ו וצ'יקירטמה. ברוסיה מכינים באופן מסורתי דגני בוקר ומרקי חלב בתוספת קינמון.
שלב 2
השתמש בתבלין כדי לטעום חמוצים, רטבים, שימורים, קומפוטים ומנות גבינת קוטג '.
שלב 3
נהוג להוסיף מקלות קינמון למנות נוזליות. הניחו אותן שבע עד עשר דקות לפני הבישול או רגע לפני ההגשה, לאחר טיגון של מספר דקות בשמן צמחי עד להופעת הארומה. אם אתה הולך לטחון את הקינמון בעצמך, ואז לטגן את המקלות במחבת חמה מבלי להוסיף שמן.
שלב 4
זוג קינמון עם גזר, תרד, תירס חלב וכרוב אדום, כמו גם אגסים, תפוחים וחבושים. הוסף תבלין למרקי פירות קרים מפירות טריים או יבשים.
שלב 5
הכן מאכל יהודי טעים ובריא צ'י-מס. לשם כך יש לשטוף, לקלף ולחתוך את הגזר לפרוסות. מטגנים אותו בשמן צמחי. שוטפים ומשרים צימוקים ושזיפים מיובשים. הסר את הבורות מהשזיפים. מניחים את הגזר, הצימוקים והשזיפים מיובשים בסיר. מוסיפים סוכר, מלח ומבשלים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם. לאחר שעה מוסיפים קינמון, דבש, פלפל, מוזגים מיץ לימון ומבשלים כעשר דקות נוספות.
שלב 6
הוסף תבלין למשקאות שונים: יוגורט, קפיר, קפה, שוקולד חם, פונץ ', יין חם. במקסיקו נהוג לערבב שוקולד חם וקפה בספל לא בעזרת כף, אלא עם מקל קינמון.
שלב 7
הכינו תה המשמש כמחמם להצטננות ושפעת. יוצקים מקל קינמון עם 0.5 ליטר מים רותחים, מניחים לו להתבשל במשך עשר דקות. לאחר מכן, מחממים את העירוי היטב, ולא מביאים אותו לרתיחה. יוצקים את התה לקומקום קומקום יבש (שחומם מראש) ויוצקים אליו את תה התבלינים החם. הניחו את המכסה על הקומקום ושפכו לכוסות לאחר חמש דקות.
שלב 8
כדי להוריד את לחץ הדם, הוסף מקל קינמון אחד לכוס קפיר, תן לו להתבשל במשך עשר עד חמש עשרה דקות, ואז הסר אותו ושתה לפני השינה.
