למרות טעמו העסיסי והעדין של בשר עוף, לא מאוד נוח לאכול אותו בסביבה רשמית. ואכן, כמו רוב המנות, עוף נאכל עם סכין ביד אחת ומזלג ביד השנייה.
זה הכרחי
- - סכין;
- - מזלג.
הוראות
שלב 1
ניתן להגיש עוף בחתיכות או בשלמותו. במקרה האחרון, תחילה עליך לחלק אותו לחלקים נפרדים. ראשית, הפרד את הכנפיים ממנו, אחר כך את הרגליים ובסוף - חתך את השד. כדי להתמודד עם משימה קשה זו במהירות ובקלות, חתוך חתיכות סחוס שנמצאות מתחת לכנף, לירך ולרגל התחתונה של הציפור. במקרה זה, הסכין צריכה להיות ביד ימין, והמזלג בצד שמאל.
שלב 2
הניחו את הנתח שאוהבים על הצלחת. ואז, אוחזים אותו במזלג, מפרידים את הבשר מהעצם על ידי חיתוך לפרוסות קטנות. לאחר מכן, דחף בעדינות את העצם עם המכשיר לקצה הצלחת. על פי כללי הנימוס רק אחרי זה תוכלו להתחיל את הארוחה.
שלב 3
לעיתים מוגש שטיפת אצבעות מיוחדת עם המנה. זו קערה של מים ו טריז לימון כדי להסיר ריחות לא נעימים. במקרה זה, אתה יכול לסיים את הבשר שנותר על העצם על ידי הרמת עצם בעדינות עם האגודל והאצבע. ניתן להחליף את הגרגור במגבונים חמים ולחים או מכסי נייר, המונחים על קצה רגל העוף. בהיעדר פריטים אלה, עדיף לא לגעת בעצם עם הבשר שנותר עליה בידיים.
שלב 4
טבק עוף מוגש בדרך כלל בשלמותו. אם יש לכם מנה כזו בתפריט, חתכו אותה לפי השיטה שתוארה לעיל - חתכו תחילה את הכנף או הרגל, חתכו מהם את כל הבשר, והעבירו את העצמות לקצה. לאחר אכילת חלק אחד, הפרידו את החלק הבא, וכן הלאה. אם הוגשה רוטב עם העוף, שפכו אותו על המנה לפני החיתוך. היכולת לקחת עצם בידיים במקרה זה נקבעת גם בזמינות האמצעים לשטיפה או ניגוב.
שלב 5
אם החלטתם ליהנות מקציצת קייב, דקרו אותה בזהירות במזלג לפני החיתוך. החמאה שבתוכה לפעמים מתיזה לכל עבר.
