כל עקרת בית מסוגלת לבשל עשרות סוגים של מנות ביצים - חביתה, ביצה מקושקשת עם עגבניות, פלפלים, חזיר, אפונה ירוקה ואפשרויות אחרות. לשם שינוי, תוכלו לערוך ניסוי קולינרי ולרצות את ביתכם עם סוג יוצא דופן ומקורי מאוד של המנה הפופולארית ביותר - ביצים מקושקשות עם קוויאר חצילים.
זה הכרחי
כמה חצילים קטנים (או גדולים), שלוש עגבניות קטנות, עשבי תיבול, שן שום, 150 גרם שמנת חמוצה, גבינה מגורדת, כמה כפות. כפות שמן צמחי
הוראות
שלב 1
קודם כל, אתה צריך לבשל את החציל. לשם כך, הכניסו אותם לתנור למשך 10-15 דקות, ברגע שהם הופכים רכים - הסירו את העור וקצצו דק לאחר הסרת הזרעים. בזמן שהחצילים נאפים בתנור, קצר את הזמן והכין מרכיבים אחרים. קוצצים את הבצל קטן ככל האפשר ומטגנים בשמן צמחי, במהלך הבישול מוסיפים כאן גם חצילים קצוצים.
שלב 2
ברגע שהמסה מוכנה, מוסיפים לתוכן המחבת עגבניות קצוצות, עשבי תיבול, פלפלים (לא חובה), שום. מערבבים הכל ביסודיות וממשיכים בבישול על אש נמוכה. כתוצאה מכך, היית צריך לסיים קוויאר חצילים.
שלב 3
מכינים בנפרד את החלק השני של המנה - ביצים, גבינה מגורדת ושמנת חמוצה, מערבבים עם מטרפה או מזלג. שמים את קוויאר החצילים המבושל בשכבה אחידה בתבנית אפייה ויוצקים מעל את תערובת הביצים. יש להביא את המנה למוכנות בתנור למשך 10-15 דקות. לפני ההגשה תוכלו לקשט ביצים מטוגנות כאלה עם עשבי תיבול, כמה עגבניות שרי או פלפלים קצוצים דק.
