בשר שרימפס מכיל חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, יוד, אבץ, גופרית, סידן, אשלגן, מגנזיום. היתרונות של עדינות זו עשירים בחלבון, אך דלים בשומן וללא פחמימות. מומלץ להכניס שרימפס לדיאטה למי שעושה דיאטה. אפשר אפילו לאכול אותם בצום. חובבי בירה רבים רואים בשרימפס את החטיף הטוב ביותר למשקה מקציף.
מיד לאחר הלכידה יוצקים שרימפסים רגילים לסירים ענקיים של מים רותחים ממש על הסיפון, מבושלים כמה דקות ורק אז קפואים. בחנויות ניתן למצוא שרימפס באריזות ובמשקל. המספרים על השקית מציינים את גודל השרימפס (קליבר). אם ראית 90/120, לפניך השרימפס הקטן ביותר, מתוכם 90-120 חתיכות לק ג. שרימפס המלך והנמר, המובאים לחנויות ברוסיה, אוקראינה, בלארוס ומדינות אחרות בברית המועצות לשעבר, גדלים לרוב בחוות מיוחדות. ללא קשר לגודל השרימפס ולמקורם, עליכם לזכור שהם מתבשלים מהר מאוד. טיפול בחום ארוך טווח ממש הורג את כל החומרים המזינים, והופך את הבשר לחסר טעם וקשוח.
ישנן עשרות דרכים להכין שרימפס בירה. לדוגמא, ניתן לטגן אותם. הפשרה רכשה שרימפס. חממו מחבת, הניחו עליה כמות קטנה של שרימפס, המלחו והמתינו 2-3 דקות. המלח יגרום לשרימפס לוותר על המים האחרונים לניקוז. ואז מוזגים את הסרטנים במחבת עם שמן זית או שמן חמניות, מפזרים שמיר ופלפל שחור. מבשלים במשך 3-5 דקות, עד שהשרימפס משחימים. יוצקים מיץ מחצי לימון על השרימפס המטוגן לפני ההגשה.
שרימפס טעים מאוד כשמטגנים אותו עם שום. יוצקים שמן צמחי למחבת חמה, יוצקים 300-400 גרם שרימפס בקליפה. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים את השרימפס למשך 1 עד 2 דקות. זורקים את השרימפס ומוסיפים להם 2-3 שיני שום טחונות ושמיר מיובש או טרי. מבשלים עוד 3-4 דקות.
לפני ההגשה עדיף לשים את השרימפס המטוגן על מגבת נייר יבשה למשך כמה דקות כדי שעודף השמן ייספג.
שרימפס לבירה יכול להיות מבושל באותה בירה. יוצקים את השרימפס לסיר, ממליחים אותם, מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה, ציפורן, שמיר ופטרוזיליה. יוצקים את כל זה עם כוס אחת מכל בירה ומביאים לרתיחה. ואז הפחיתו את האש והבשלו שרימפס במשך 2-3 דקות.
שרימפסים מבושלים בפלפל הם מאוד חריפים וחריפים. יוצקים את כמות השרימפס הנדרשת לסיר, מוסיפים שליש חפיסת חמאה. ממליחים, מוסיפים עלה דפנה, ציפורן יבשה, שמיר. אפשר לזרוק לימון לימון קצוץ דק יחד עם העור (כמותו תלויה במסת השרימפס). התבלין העיקרי בשיטת בישול זו הוא פלפל. בנוסף לפלפל השחור הרגיל, מוסיפים לשרימפס מעט צ'ילי חריף או פלפל אדום (חריף) רגיל. מבשלים במשך 2-3 דקות, מערבבים מדי פעם. השילוב של פלפל וחמאה יהפוך את בשר השרימפס למכרז ומתובל בו זמנית.
האם ידעת שאם מפשירים קילוגרם אחד של שרימפס רגיל (קליבר 70/90), אתה מקבל כ -450 גרם. אם תפרידו את הראשים ותסירו את הקליפה, יישארו 110-140 גרם בשר בלבד.
שרימפס טעים במיקרוגל. שיטה זו טובה למי שהאורחים הגיעו אליו באופן בלתי צפוי, ואין זמן לעמוד ליד הכיריים. זרקו את השרימפס הקפוא במסננת, שטפו מתחת למים חמים עד שכל הקרח נמס, תנו למים לנקז. מכניסים את השרימפס לקערת זכוכית, מלח ופלפל, מוסיפים עשבי תיבול ומעט חמאה. מכסים ומיקרוגל. הגדר טיימר ל -10 דקות. בזמן שהשרימפס מתבשל, יהיה לכם זמן להשיג כוסות, למזוג בירה ולהזמין את חבריכם לשולחן.
