מדוע פעם אחת אנו קמים מהשולחן עם תחושת קלילות וגל של אנרגיה, ובפעם השנייה אנו חשים כבדות ונמנום? התשובה טמונה באוכל. מסתבר שיש מאכלים שתואמים זה את זה והשימוש בהם טוב לנו. ויש מאכלים שעדיף לא לערבב בצלחת אחת, שכן שילוב כזה יכול להזיק.
אינטראקציה של אוכל לא מעובד בארוחות מוכנות
זוכרים באיזו תדירות מבשלים סלט קיץ של עגבניות ומלפפונים? אולי כל יום? בדיוק כמו רוב, האם אתה חושב שיש להחדיר אותו מעט לפני השימוש? אך לשווא, שכן עם חשיפה ממושכת של מלפפון ועגבניות זה לזה, מנוטרלים כל החומרים השימושיים, ובעיקר ויטמין C, הכלול בעגבניות. לפיכך, סלט ויטמינים מאבד את כל תכונותיו המועילות. מכאן, מסקנה פשוטה היא לאכול ירקות בנפרד או לא לאחסן את הסלט יותר מדי זמן. אגב, איסור על אחסון משותף ארוך טווח גם למוצרים אחרים. זה נכון במיוחד לגבי מנות בהן מערבבים חומרי גלם ומעובדים, כמו סושי. אורז או גבינה יכולים לשמש חומרים מזינים לחיידקים אפשריים שהיו בדג. לכן יש לאכול אוכל יפני מיד לאחר ההכנה.
חלב
ברגע שנגענו בנושא פירות הים, כדאי להפריך את המיתוס הידוע לשמצה על הרינג בחלב. בתיאוריה, שילוב כזה אינו מהווה איום על החיים (למעט אלרגיות למרכיבים) ואף משמש בסיס למאכל היהודי המסורתי. עם זאת, מומחים אומרים פה אחד שעדיף לא לערבב חלב עם שום דבר ולהשתמש בו בנפרד מהכל. זה נכון במיוחד עבור כמה פירות וגרגרים חמוצים, כמו לימון, קיווי, בננה, דומדמניות.
מלון ואבטיח
מלון ואבטיח הם גם "מוצרים בודדים" בשימוש. לא מומלץ לשתות מלון אפילו עם מים, מכיוון שהוא עלול לגרום להפרעות מעיים. אבטיח, לעומת זאת, מכיל לחות רבה, שמפריעה להטמעת מזונות אחרים.
מַשׁקָאוֹת
כל אוכל ושתייה הם מאכלים המופרדים בצורה הטובה ביותר. רוב התזונאים ממליצים להחזיק כעשר דקות לפני השתייה, כדי למנוע התמוססות של אנזימי קיבה. משקאות אלכוהוליים אינם תואמים גם למאכלים מסוימים.
תאימות לאלכוהול עם אוכל
עדיף להשתמש בו בצורה של עיכול חצי שעה לאחר הארוחה כמנה נפרדת ולא לאכול אותו עם כלום.
בוטנים הם גם לא בני הזוג הטובים ביותר, מכיוון שהמשקה המשכר הורס את כל המינרלים שבאחרון.
מי שאוהב לערבב אלכוהול חזק עם סודה יכול להתאכזב, שכן סוכר תורם לספיגה מהירה של אלכוהול. כתוצאה מכך שכרות מהירה והנגאובר קשה.
