קפריסין לא עוסקת רק בחופים פנטסטיים, בטבע שקט ובשקיעות יפהפיות. הארץ המדהימה הזו עשירה גם במסורות הקולינריות שלה. המטבח בקפריסין הוא בעיקר יווני, אך ישנם מפעלים המתמחים במזרח התיכון.
לרוב, הרעיון שלנו של המטבח הקפריסאי קשור לזיתים ושמן זית. ואכן, ריח עצי זית רודף את המטייל. ורוב המאכלים החמים והחטיפים אינם שלמים ללא תוספת שמן זית. אך האוכל בקפריסין מגוון מאוד, אם כי יש לו מספר מסורות ללא תנאי. סעודה קפריסאית קלאסית מתחילה ב- meze - כמה סוגים של חטיפים מסורתיים. על השולחן מוגשים זיתים, לחם, רוטב דציקי, חומוס, גבינות, חצילים אפויים. על פי כללי יוון, meze יכול לכלול שלושים מנות, המוגשות אך ורק על פי הכללים. למאז מלווים יינות, אוזו או "זיוואניה" - וודקה חזקה מאוד.
לאדם לא מוכן כבר קשה לאכול משהו אחר אחרי מסעף לבבי. ואצל הקפריסאים מדובר במעין "חימום" לפני המנה העיקרית. למרות קרבת הים, בשר פופולרי בקפריסין. לרוב זה בשר כבש או כבש. הדרך המפורסמת ביותר לבשל בשר היא "קלפטיקו" - הבשר נאפה בתנורים מיוחדים, קבור לחלוטין בגחלים.
קינוחים הם הפיתוי הגדול ביותר במטבח הקפריסאי. רבים מהם מוכרים לנו היטב, למשל בקלאווה. קינוחים בתוספת דבש או סירופ סוכר ואגוזים שולטים. קפה מוגש בדרך כלל עם קינוח. בערב ראש השנה הקפריסאים אופים בזילופה. זו פשטידה לכבוד בזיליקום הקדוש. הם תמיד מסתירים בו מטבע. מי שקיבל את זה, אז המזל מחכה בשנה הקרובה.
