חמוציות מבשילות עד אמצע הסתיו. יש לקיים כללים חשובים בעת קטיף פירות יער. כפור ומים מבושלים יעזרו לפירות היער לשרוד בצורה מושלמת. אם תאחסן חמוציות נכון, אז כל הויטמינים החשובים יהיו שם לאחר שנה.
הוראות
שלב 1
חמוציות גדלות באזורים ביצות. שיחים קטנים יכולים לבחור מקום לעצמם במישור הנהרות, על גדות הבריכה. התנאי העיקרי לגידול החמוציות הוא מים עומדים. במקומות כאלה היא מתחילה להבשיל עד אמצע הסתיו, אתה יכול ללכת אחריה ליער באביב.
שלב 2
עונת קטיף פירות היער העיקרית היא אוקטובר-נובמבר. יש אנשים שעושים נזק בלתי הפיך לצמחים באמצעות קציר פירות יער כף יד. זהו להב מעוגל בקצהו שיניים ממתכת. אוחז בידית, נשא אותה דרך השיח כמו מסרק. במקרה זה, האספנים פוגעים בגבעולים ובענפים. אתה יכול לקצור חמוציות עם מכשיר דומה, אך להכין קציר מפלסטיק שלא יפגע בצמחים.
שלב 3
עדיף לאסוף חמוציות כל פעם גרגרי יער ולהניח אותם בדליים. התנהג בזהירות רבה. אחרי הכל, הוא גדל בשטחי ביצות, ולכן יש סיכוי ליפול לתוך הביצה. יש צורך ללכת ליער לפירות יער זה בחברה, לא לבד ולקחת איתך לוח. זהו מקל ארוך, והכי חשוב, חזק. מרגישים את האדמה איפה שרוצים לעמוד איתה ואז פשוט לדרוך עליה עם הרגליים.
שלב 4
לאחר טיול פורה, כשאתה חוזר הביתה, סדר את הגרגרים. ממיין פסולת, דגימות מיובשות. אם יש לכם מקפיא מרווח, הניחו את החמוציות בשקיות קטנות ואחסנו אותן שם. ואז בכל עת תוכלו לקחת חלק מהגרגרים מבלי להפשיר את כולם לשם כך. אחרי הכל, הקפאה חוזרת ונשנית אינה משפיעה על איכות הפרי בצורה הטובה ביותר.
שלב 5
המקור מאוחסן בצורה מושלמת ב -4 מעלות צלזיוס. לאחר שסיירתם, הכניסו אותו למסננת, שטפו במים קרים. מחלקים לצנצנות של 3 ליטר כמעט עד הצוואר. מוזגים מים רותחים מקוררים ומכניסים למקרר. בצורה זו החמוציות יישארו עד למסיק הבא. לפני תחילת הכפור, אתה יכול לשמור צנצנות על אכסדרה מזוגגת בארון.
שלב 6
משפשפים חלק מהגרגרים בסוכר. בצורה זו, התכונות המועילות של חמוציות לא ייעלמו עד האביב. מניחים את החמוציות שטויות ומיובשות בקערת בלנדר וקוצצים היטב. מוסיפים 2 חלקים סוכר למסה של חלק אחד. מניחים בצנצנות, סוגרים אותן עם מכסי פלסטיק. אחסן בטמפרטורת החדר במקום חשוך.
שלב 7
כאשר אתה קוטף את החמוציות, הפרד בין הגדולים. שוטפים, מייבשים ומייבשים בחלבון ערבוב ערבוב. יוצקים את אבקת הסוכר על מגש. מוציאים את החמוציות בעזרת כף מחוררת, מניחים אותם על מגש ומנערים אותם קלות, כך שהאבקה מכסה את גרגרי היער מכל הצדדים. ייבש את פירות היער עד שכבת הסוכר מתייבש, שים אותם בקופסאות קרטון. בצורה זו גם חמוציות ישמרו בצורה מושלמת.
