תבלינים מעניקים למנות טעם חריף וארומה מגרה. אבל לא כולם יודעים לאחסן אותם כמו שצריך.
תבלינים לא אוהבים אור, חום, לחות, טיוטות. לכן, הרחיקו אותם מהכיריים ומהכיור. המקום האידיאלי לתבלינים הוא המדף האמצעי של ארון רצפה או ארון מטבח עם דלתות ללא זכוכית.
1. ברגע שרכשתם את התבלינים העבירו אותם מהשקיות למיכלים מיוחדים. שמור תבלינים בצנצנות זכוכית כהה או פחיות פח עם מכסים צמודים כדי לעזור להם לשמור על הארומה שלהם זמן רב יותר.
2. לעולם אל תקנו תבלינים במילואים, יש להם גם תאריכי תפוגה, אם כי די ארוכים. לדוגמא, תבלינים טחונים יכולים להימשך בין 6 חודשים לשנתיים. עלים - החל משלושה חודשים ועד שנתיים. אבל אתה לא צריך לאחסן את זה כל כך הרבה זמן: הם לא יתדרדרו, אבל הם עלולים לאבד את חדות הטעם והארומה. קנו את התבלינים שלעיתים נדירות אתם משתמשים בהם לא בשקיות, אלא לפי משקל.
3. לעולם אל תאחסנו תבלינים במקרר. גם בצנצנת סגורה היטב עלול להיווצר עיבוי והתבלינים יתקלקלו ללא תקנה - לחים או עובשים.
4. אל תשפוך תבלינים ישירות מהצנצנת לסיר מים חמים: הם עלולים להיות רוויים בלחות ולאבד את טעמם. הכף בה אתם משתמשים להוצאת התיבול צריכה להיות יבשה לחלוטין.
5. זרקו תבלינים שפג תוקפם ומפונק בלי להתחרט. הם יכולים רק להזיק למנה ואף יכולים לגרום להרעלה.
