סלט לסנוי הוא אחד המאכלים שהם לא רק טעימים, אלא גם נראים חגיגיים ומקוריים. ישנן מספר אפשרויות להכנת סלט לסניה, למשל עם פטריות טריות ואגוזים, אך הסלט עם שמפיניון כבוש נראה הכי מקורי וחגיגי.
זה הכרחי
- להכנת הסלט תצטרכו:
- - שמפיניון כבוש - 200-250 גרם;
- - בשר עוף - 300 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - ביצים - 2 יח ';
- - תפוחי אדמה - 2 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - מלח;
- - מיונז.
- לקישוט הסלט:
- - עלי חסה;
- - חמוציות.
הוראות
שלב 1
עוף, כל החלקים מתאימים, הרתיחו במים מומלחים עד שהם רכים, התקררו מעט והפרידו את הפילה מהעור והעצמות. חותכים את העוף לקוביות קטנות.
אנחנו שוטפים את תפוחי האדמה ומבשלים, בלי לקלף, במים מומלחים, מרתיחים ביצים בדרך. אנחנו מנקים את החומרים המקוררים וגם חותכים לקוביות.
שלב 2
מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. אנו מערבבים חומץ 9% עם מלח וסוכר - זו תהיה מרינדת הבצל. יוצקים את הבצל עם המרינדה שנוצרת ומשאירים למשך חצי שעה, זה יעניק לבצל טעם וארומה ייחודיים, וגם יסיר מרירות עודפת.
מסננים את הנוזל מהפטריות הכבושות, משאירים כמה חתיכות לקישוט הסלט, קוצצים את השאר, חתיכות הפטריות צריכות להיות באותו גודל עם שאר המרכיבים.
שלב 3
שמנו את כל המרכיבים בקערת סלט, מוסיפים מעט מלח במידת הצורך, מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים היטב. אנחנו מקשטים את הכלים בעלי חסה, שמים את סלט לסנוי בערמה, מקשטים אותו עם פטריות חמוצות שלמות וחמוציות. חמוציות הן אופציונליות בסלט זה, כך שניתן לחסלן או להחליפן באגוזים או גרגרי רימון.
