תבשיל חרס הוא הקינוח העדין, הארומטי והטעים ביותר שמוכן כמעט בכל משפחה. זה בהחלט ישמח גם ילדים וגם מבוגרים. שימו לב שתוכלו להוסיף לתבשיל כזה גם פירות יער טריים אהובים עליכם.
מרכיבים לתבשיל:
- 0.8 ק"ג גבינת קוטג '(ניתן לקנות 5%);
- 5 ביצים;
- עמילן תירס 30 גרם;
- ½ כוס חלב מרוכז;
- סוכר (150 גרם;
- שמנת חמוצה 150 גרם (20% שומן);
- 1, 5 כפית אבקת אפייה לבצק;
- חצי כפית סודה.
מרכיבים לרוטב:
- 200 גרם יוגורט טבעי;
- חלב מרוכז;
- דובדבן.
הכנה:
- השלב הראשון הוא הכנת הרוטב. לשם כך, שפכו יוגורט לכל מיכל, הוסיפו אליו חלב מרוכז ודובדבנים טריים. מערבבים הכל ומניחים בצד.
- הרגו את גבינת הקוטג 'עם בלנדר עד שהיא חלקה, כך שהיא תהפוך לאוורירית ואוורירית.
- מוסיפים גבינת קוטג 'כתושה שמנת חמוצה וחלב מרוכז, מערבבים הכל שוב עד לקבלת מרקם חלק.
- מפרידים את החלמונים מהלבנים. מכניסים את החלמונים למסת השומר ומערבבים בעדינות בעזרת מרית עץ.
- מנפים את עמילן התירס, אבקת האפייה והסודה לשתייה דרך מסננת, מוסיפים למסת הגבינה ומערבבים גם היא.
- מקציפים את החלבונים במיקסר או מקציפים עד שהם יציבים. לאחר מכן הוסיפו סוכר במנות קטנות לקצף החלבונים, מבלי להפסיק לנצח הכל במיקסר. התוצאה הסופית צריכה להיות קצף חזק ומבריק כאחד.
- לכן, ערבבו בעדינות את הקצף הלבן למסת הגבעול בעזרת מרית עץ.
- ראשית משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן חופשי ואז מפזרים קמח. יוצקים עודפי קמח.
- מעבירים בזהירות את בצק הגבינה לקערת המולטי-קוקר. סובב את הקערה 3 פעמים בכיוון השעון וכסה במכסה.
- אפו את תוכן המולטי-קוקר למשך שעה במצב "אפייה". שימו לב שלאחר האפייה, אין לפתוח את מכסה המולטי-קוק לפחות חצי שעה נוספת.
- לאחר זמן זה הופכים את הפשטידה מהקערה לצלחת, מצננים, חותכים למנות ומסדרים על צלחות, דאגו למזוג הרבה רוטב.
