זהו מתאבן פשוט בסגנון ביתי, המסורתי למטבח הגרמני. בגרמניה נהוג לאכול ביצים מקושקשות עם בייקון ותפוחי אדמה, מבושלים במחבת. מנה זו מוגשת בדרך כלל עם שמנת כמתאבן או כתוספת לדגים.
זה הכרחי
- תפוחי אדמה - 600 גרם,
- שומן חזיר - 4 חתיכות,
- בצל - 1 יח ',
- שמן צמחי - 5 כפות. כפיות,
- קרם - 100 מ"ל,
- ענף פטרוזיליה לקישוט המנה,
- מלח דק ופלפל גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אנחנו מקלפים 600 גרם תפוחי אדמה וחותכים לפרוסות בעובי סנטימטר אחד. אם העיגולים גדולים מדי, חותכים אותם לשניים או לרבעים.
אנחנו מקלפים בצל אחד וחותכים אותו לחצי, ואז לחצאי טבעות דקות.
שלב 2
מחממים במחבת חמש כפות שמן צמחי ומוסיפים את הבצל. מבשלים על אש בינונית עד שהיא רכה, מערבבים לעיתים קרובות.
מוסיפים את תפוחי האדמה לבצלים שבתבנית ומבשלים, הופכים אותם כדי שהנתחים לא יידבקו זה לזה. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש בינונית עד שהיא רכה. תפוחי האדמה צריכים להיות שחומים קלות.
שלב 3
חותכים את שומן החזיר לפרוסות בעובי סנטימטר אחד. מוסיפים את הבייקון לתפוחי האדמה שבתבנית ומערבבים. מבשלים חמש דקות על אש בינונית.
מקציפים שתי ביצים בכוס נפרדת ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את מסת הביצה לתפוחי האדמה. מערבבים כל הזמן כדי שהביצים יתפשטו ולא יהפכו לחביתה. לאחר שהתבשלו הביצים, הוסיפו את השמנת. הופכים את המסה פעמיים-שלוש, כשהכל מעורבב מעט, מסירים אותה מהאש. טועמים את המנה המבושלת ומוסיפים מעט מלח במידת הצורך. מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים.
