עוגת שוקולד "קונוס אורן" תהיה קישוט נפלא לשולחן השנה החדשה. העוגה הזו עשויה בצורה של חרוט. זו עוגה מאוד עדינה וטעימה, שכן משתמשים בהכנתה עם שוקולד ושקדים.
זה הכרחי
- להכנת הבצק:
- - אבקת סוכר 100 גרם
- - חלבוני ביצה 4 יח '.
- - קמח 25 גרם
- - שקדים 170 גרם
- להכנת הקרם:
- - שוקולד מריר עם קקאו 70% 300 גרם
- - חמאה 250 גרם
- - חלבוני ביצה 6 יח '.
- - חלמונים 2 יח '.
- - אבקת סוכר 1 כף. הכף
- להכנת "פתיתים":
- - שוקולד מריר 400 גרם
הוראות
שלב 1
בואו נכין את השוקולד להכנת הפתיתים. את השוקולד יש להמיס באמבט מים. ממיסים את השוקולד על אש נמוכה ואל תשכחו לערבב אותו כל הזמן. ואז אנחנו משאירים את השוקולד ומחכים שיתקרר מעט. אנחנו לוקחים נייר אפייה ושמים אותו על נייר אפייה. בעזרת כף מורחים פתיתים של 3 ס מ שוקולד נוזלי. מניחים את נייר האפייה עם פתיתי שוקולד במקום קר כך שהם יקפיאו למשך כ- 24 שעות.
שלב 2
בישול ביסקוויט. בואו נוציא את הביצים המצוננות מהמקרר. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. ומקציפים עם 100 גרם אבקת סוכר ליצירת קצף שופע. מנפים את הקמח. יוצקים מים רותחים על השקדים, מייבשים בתבנית וטוחנים. עכשיו אנחנו מערבבים הכל בזהירות.
שלב 3
שמנו את הבצק המוגמר במאפה או בשקית ניילון רגילה. הכן תבנית מרופדת בנייר אפייה. בואו נצייר על העיתון שתי עוגות בצורת חרוט. חרוט אחד הוא עוגה גדולה, והשני קטן יותר. כעת אנו לוחצים את הבצק על הצורות המתוארות. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ואופים את העוגות במשך 15 דקות. ואז תן לעוגות המוכנות להתקרר.
שלב 4
בואו נכין את השמנת. טוחנים את החלמונים עם כף אחת של אבקת סוכר. הכו את הלבנים. שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים באמבט מים. מערבבים את השוקולד המומס עם החלמונים, ואז מוסיפים אליו את הלבנים. מקציפים את החמאה. מערבבים הכל.
שלב 5
אנחנו אוספים את כל העוגה. קח מנה, שים עליה עוגה גדולה יותר. אנחנו מצפים אותו בקרם. על גבי זה אנו מגדירים עוגה קטנה יותר, מורחים עליה גם קרם. אנחנו מורחים קרם גם על דפנות ועוגות העוגה. ואז אנו מצמידים את פתיתי השוקולד. הם חופפים, כמו שלבקת חוגרת, כמו קשקשי חרוט.
בוזקים את העוגה באבקת סוכר כדי שהיא תיראה מושלגת.
