קיש היא מאכלים מהמטבח הצרפתי. זה קל מספיק להכנה ויפנה למי שעוקב אחר דמותם.
זה הכרחי
- - קמח - 250 גרם;
- - חמאה - 150 גרם + 1 כף;
- - ביצה - 4 יח ';
- - קישואים - 2 יח ';
- - גבינת צ'דר מגוררת - 80 גרם;
- - קרם עם אחוז שומן של 22% - 150 מ"ל;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
חותכים את החמאה לקוביות קטנות, ואז מוסיפים לה קמח ומעט מלח. טוחנים את התערובת שהתקבלה. סדקו את הביצה והפרידו את החלמון מהלבן. שלב את החלמון עם המסה השמנתית. הוסיפו אליו 2 כפות מים קרים. ללוש את הבצק לעוגה העתידית. בסיום מעצבים אותו לכדור, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 20 דקות.
שלב 2
לאחר שחלף הזמן הוצא את הבצק, מרדד אותו על תבנית אפייה והניח בתוכו. עשו בו פנצ'רים קטנים. מניחים עליו דף קלף, ומפזרים שעועית יבשה מעל הקלף. חממו את התנור ל -180 מעלות ושלחו את הבצק לאפייה. העבירו אותו תוך 8 דקות.
שלב 3
שלבו את המרכיבים הבאים בכוס אחת: 3 ביצים, שמנת וגבינה מגורדת. מוסיפים מלח ופלפל לתערובת. מערבבים הכל ביסודיות. מעבירים את המילוי שהתקבל לבצק האפוי. אופים את העוגה במשך 25 דקות.
שלב 4
מקלפים את הקישואים וחותכים לטבעות דקות. מטגנים אותם בחמאה מכל צד במשך 4-5 דקות. מניחים על עוגה. קיש קישואים מוכן!
