חזה עוף אדמדם, עסיסי, נימוח ומאוד מעורר תיאבון, בשילוב מושלם עם כל תוספת, יסייעו במקרה שתזדקקו בדחיפות להאכיל את המשפחה או את האורחים שלכם, ויש מעט מאוד זמן לבישול. ייקח חמש דקות בלבד לצליית חזה הרוזמרין.
זה הכרחי
- - חזה עוף אחד
- - 3 ענפי רוזמרין
- - מלח מעושן או רגיל
- - שמן זית
- - פלפל שחור טחון
הוראות
שלב 1
יש להסיר את הפילה מחזה העוף. חותכים כל פיסת פילה לאורכה לשני חלקים. מגרדים בשר עוף במלח, מפלפלים מעט, שמים רוזמרין על כל נתח.
שלב 2
מחבת הגריל צריכה להיות חמה מאוד, אך לעולם לא תשמן אותה. מכניסים את פילה העוף לתבנית עם עלי הרוזמרין מטגנים ומטגנים כמה דקות.
שלב 3
לאחר הזמן שנקבע ננסה להפוך נתח עוף לצד השני. אם הפילה נדבק למחבת, המשמעות היא שהקרום לא מטוגן ומוקדם מדי להפוך אותו. בסיום הקרום הפילה יסתובב בקלות רבה.
שלב 4
את הפילה ההפוכה מטגנים עוד שתיים-שלוש דקות. בעזרת מברשת בישול ניתן להבריש אותו בשמן זית. לאחר שהפך מבריק, זה מיד יקבל מראה מעורר תיאבון.
שלב 5
בשלב הבא נקבע את מידת המוכנות. השתמש באצבע שלך כדי ללחוץ על אמצע כל חלק. בשר מטוגן משני הצדדים צריך להיות יציב ומוצק יותר מבשר גולמי. אם בכל זאת אין ודאות לגבי נכונות הפילה, אז כדאי לחתוך אותו לשניים כדי לוודא שהבשר איבד את שקיפותו. אם השד נשאר גלם באמצע, זה גם נמצא בקלות.
שלב 6
יש לזכור שגם כשהמחבת כבויה, הבשר ימשיך להתבשל. לכן, ברגע שאתה משוכנע שהחזה מטוגן, יש להוציאו מיד מהתבנית ולהניח על צלחת.
שלב 7
כל תוספת מתאימה בהחלט לחזה עוף: כל פסטה, ואורז מבושל, וירקות מבושלים, וסלט ירקות. הבחירה היא רק שלך.
